Kış aylarında artan soğuk algınlığı ve grip vakalarıyla birlikte sofralarda geleneksel ve doğal destekleyici tarifler yeniden gündeme geliyor. Bu tariflerin başında ise yüzyıllardır şifa kaynağı olarak görülen sarımsakla hazırlanan sarımsak çorbası geliyor. Hem besleyici hem de hafif yapısıyla öne çıkan bu çorba, özellikle hastalık dönemlerinde tercih ediliyor.

Uzmanlar, sarımsağın içerdiği doğal bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini destekleyici özellik gösterebildiğini belirtiyor. Özellikle allicin adlı aktif bileşeni sayesinde vücudun savunma mekanizmasına katkı sağladığı ifade ediliyor. Bu nedenle sarımsak çorbası, yalnızca lezzetli bir başlangıç değil, aynı zamanda destekleyici bir kış klasiği olarak değerlendiriliyor.

Bağışıklık Dostu, Hafif ve Doyurucu

Sarımsak çorbası, düşük kalorili yapısıyla da dikkat çekiyor. Bir kase sarımsak çorbası yaklaşık 80–120 kalori arasında değişiyor. Bu özelliği sayesinde hem hafif beslenmek isteyenler hem de hastalık döneminde mideyi yormayan bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatif sunuyor.

Özellikle soğuk algınlığı ve grip dönemlerinde sıcak tüketildiğinde rahatlatıcı bir etki oluşturabiliyor. Uzmanlar, sarımsak çorbasının tedavi edici bir ilaç olmadığını ancak destekleyici olarak tüketilebileceğini vurguluyor.

Ertesi Gün de Tüketilebilir

Sarımsak çorbası, uygun koşullarda saklandığında ertesi gün de güvenle tüketilebiliyor. Hatta dinlendikçe aromasının daha da belirginleştiği belirtiliyor. Bu yönüyle pratik bir öğün alternatifi sunuyor.

Vegan Alternatif Mümkün

Tarif, küçük değişikliklerle vegan olarak da hazırlanabiliyor. Tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve et suyu yerine sebze suyu kullanılarak tamamen bitkisel bir versiyon elde etmek mümkün.

Servis Önerisi

Sarımsak çorbası genellikle üzerine tereyağında yakılmış toz kırmızı biber gezdirilerek servis ediliyor. Ayrıca kıtır ekmek küpleri (kruton) ile sunulduğunda hem görsel hem de lezzet açısından zenginleşiyor.

Sarımsak Çorbası Tarifi

Malzemeler

  • 5 diş sarımsak

  • 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı su (kıvamına göre eklenebilir)

  • Tuz

  • Karabiber

Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Yapılışı

  1. Tereyağında sarımsakları kısık ateşte güzelce kavurun.

  2. Unu ekleyerek kavurmaya devam edin.

  3. Sütü ilave edin. Ardından kıvama göre su ekleyerek karıştırın.

  4. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın.

  5. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.

  6. Blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.

  7. Ayrı bir tavada tereyağı ve toz kırmızı biberi eritip çorbanın üzerine gezdirin.

Afiyet olsun.

Muhabir: Merve Kiraz