Erzincan’da sonbaharın yaklaşmasıyla birlikte kış hazırlıkları da hız kazandı. Vatandaşlar, geleneksel yöntemlerle gıda saklama alışkanlıklarını sürdürüyor. Pazarlarda özellikle sebze ve meyve tezgâhlarının önünde uzun kuyruklar oluşurken, konserve yapımı için alışveriş yapanların sayısı dikkat çekiyor.
Kurutmalık biber, patlıcan ve domateslerle başlayan hazırlıklar, şimdilerde konserve yapımıyla devam ediyor. Konserveler için gerekli olan kavanoz kapakları ise vatandaşların alışveriş listesinde üst sıralarda yer alıyor. Tezgâhlarda tanesi 3 TL’den satılan kapaklara talep her geçen gün artıyor.
Uzmanlar, evde yapılan konservelerin sağlıklı ve uzun ömürlü olması için özellikle kavanoz kapaklarının her yıl mutlaka yenilenmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Kavanozların yıllarca kullanılabildiğini belirten uzmanlar, eski kapakların ise sağlık açısından risk taşıyabileceğini vurguluyor.
Erzincan halkı, geleneksel yöntemlerle yaptığı kış hazırlıklarını sürdürüyor ve ev ekonomisine katkıda bulunmaya devam ediyor.
