Kurban Bayramı’nda kavurma ya da haşlama etler sofralarda başköşeye oturur. Ancak o etlerin yanına yakışacak yumuşacık, pofuduk bir lavaş tarifine ne dersiniz? Üstelik bu lavaş, ne maya ister ne uzun yoğurma süreci! Kaynar suyla hazırlanan, yoğurtla yumuşatılan bu tarif son günlerin sosyal medyada en çok konuşulan pratik lezzetlerinden biri haline geldi.
Evde kolayca yapabileceğiniz, pişerken balon gibi şişen bu lavaşlar sadece et yemeklerinin yanında değil; sandviç, dürüm ya da kahvaltılık olarak da harika bir alternatif sunuyor. İşte bayram sofranıza fark katacak o tarifin tüm detayları:
Malzemeler
-
1 su bardağı su (200 ml)
-
1 su bardağı yoğurt (225 gram)
-
1 tatlı kaşığı tuz (8 gram)
-
2 su bardağı un (225 gram)
-
İç dolgusu için: Peynir, domates, salam, marul (isteğe bağlı)
👩🍳 Yapılışı
-
Derin bir tencerede 1 su bardağı suyu kaynatın.
-
Su kaynadıktan sonra içine 1 su bardağı yoğurt ekleyip karıştırın.
-
Ardından 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Karışımı 1-2 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
-
Ocağı kapatıp, karışıma yavaş yavaş 2 su bardağı un ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
-
Karışımı biraz ılımaya bırakın.
-
Ilıyan hamuru güzelce yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam almalı.
-
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara bölün. Üzerini kapatarak 5 dakika kadar dinlendirin.
-
Dinlenen hamur bezelerini avuç içi büyüklüğünde açın.
-
Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Açtığınız hamurları kontrollü şekilde 3-4 kez çevirerek pişirin. Hamurlar balon gibi şiştiğinde işlem tamam!
-
İsterseniz içine salam, peynir, marul, domates koyarak nefis sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası:
Mayasız olmasına rağmen içi yumuşacık, dışı hafif çıtır olan bu lavaşlar hem sıcak tüketildiğinde hem de soğukken harika oluyor. Dilerseniz bir kısmını pişirip dondurabilir, ihtiyacınız olduğunda çıkarıp kullanabilirsiniz.
Son Söz
Bayram sabahları kavurmalarla birlikte ya da öğlen mangal sofralarında nefis bir eşlikçi arıyorsanız bu tarif tam size göre. Hem ekonomik, hem zahmetsiz, hem de her damak tadına uygun! Kurban etine bir de böyle eşlikçi deneyin, pişman olmayacaksınız.
