Sandviç ve salataların vazgeçilmezi olan marul, doğru saklanmadığında birkaç gün içinde sararıp gevrekliğini kaybedebiliyor. Ancak uzmanlar, oldukça pratik bir yöntemle marulun ilk günkü tazeliğini haftalarca korumanın mümkün olduğunu söylüyor. Saklama esnasında yapılan en büyük hata, marulu doğrudan plastik poşetlerde tutmak. Poşet içindeki nem, yaprakların hızla yumuşamasına ve çürümeye başlamasına neden oluyor. Oysa evde uygulayabileceğiniz basit bir yöntemle bu süreci tersine çevirmek mümkün.
İki Haftaya Kadar Tazeliğini Koruyor
Uzmanlara göre marulun ömrünü uzatmanın en etkili yolu, onu kağıt havluyla sarmak. İşte adım adım uygulanması gereken yöntem:
Soğuk su banyosu:
Öncelikle marul yapraklarını ayırın ve bir kap içinde soğuk suda 5 dakika bekletin. Bu işlem, yaprakların diri kalmasına yardımcı olur.
İyice kurutun:
Yıkama işlemi sonrası yaprakları bir süzgeçte süzdükten sonra kağıt havlu ya da temiz bir mutfak bezine sererek tamamen kurumasını sağlayın. Nemli kalan yapraklar daha çabuk bozulur.
Kağıt havluyla sarın:
Kuruyan yaprakları temiz ve kuru kağıt havlularla nazikçe rulo hâlinde sarın.
Hava geçirmez poşet kullanın:
Rulo hâlindeki marulları fermuarlı, hava geçirmez buzdolabı poşetine koyarak sebzelik kısmında saklayın.
Islak havluyu yenileyin:
Zamanla kağıt havlular nemlenebilir. Haftada bir kontrol ederek ıslanmış havluları yenileriyle değiştirin.
Bonus İpuçlarıyla Daha Uzun Ömür
Marulları bu yöntemle saklarken sebzelik bölümündeki sıcaklığın 0-4°C aralığında olması, yaprakların canlılığını korumasına yardımcı olur. Ayrıca marulları, domates ve salatalık gibi fazla etilen gazı yayan sebzelerden uzak tutmak da bozulma sürecini geciktirir.