Anadolu mutfağının zengin mirasından gelen kaymaklı bulgur pilavı, klasik pilava bambaşka bir boyut katıyor. Bulgurun tok dokusunu kaymağın kremamsı yumuşaklığıyla buluşturan bu tarif, hem besleyici hem de sofralarınızda görsel ve lezzet şöleni yaratıyor. Et yemeklerinin yanında ideal bir tamamlayıcı olarak öne çıkıyor.
Kaymaklı Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler:
-
1 su bardağı pilavlık bulgur
-
1,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
-
1 yemek kaşığı tereyağı
-
1 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 küçük soğan (isteğe bağlı)
-
2 yemek kaşığı kaymak
-
Tuz
-
Karabiber
Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede ısıtın. Soğan kullanıyorsanız ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Bulguru ekleyip 2–3 dakika boyunca kavurun.
Üzerine sıcak suyu veya et suyunu ekleyip tuzla tatlandırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra kaymağı ekleyin ve pilavın sıcaklığıyla erimesine izin verin. Hafifçe karıştırın.
Üzerine karabiber serpip 5–10 dakika demlenmeye bırakın. Ardından sıcak servis edin.
Püf Noktası:
Kaymağı pilavın üzerine eklerken pilavın sıcak olmasına dikkat edin. Böylece kaymak eriyip pilava yumuşak, kremamsı bir doku kazandırır.