Ramazan ayının bereketli sahur sofraları için hem doyurucu hem de pratik tarif arayışları hız kesmeden devam ediyor. Mutfaklarda telaşı azaltmaya hazırlanan bu eşsiz lezzet, kat kat ayrılan yapısıyla adeta bir lezzet şöleni sunuyor. Çıtır çıtır kavrulmuş susam kaplaması ve eriyen peynir dolgusuyla fırından yeni çıkmış simit hissi veren bu tarif, sahur sofralarının baştacı olmaya aday.
Gerekli Olan Malzemeler
-
5 adet milföy yaprağı
-
10-15 dal maydanoz
-
1 kase beyaz peynir
-
1 yemek kaşığı pekmez
-
Yarım su bardağı su
-
1 çay bardağı susam
Adım Adım Hazırlanışı
-
Bir kase içerisinde beyaz peynirinizi çatal yardımı ile güzelce ezin.
-
Maydanozları ince ince kıyın ve ezdiğiniz peynirin üzerine ekleyerek karıştırın.
-
Milföy yapraklarını ortadan ikiye bölün ve her birinin üzerine hazırladığınız iç harçtan birer kaşık kadar yerleştirin.
-
Milföylerin kenar kısımlarını ortada birleştirin ve elinizle yuvarlayarak şekil verin. Tüm hamurlara aynı işlemi uygulayın.
-
Susamları kavurmak için uygun bir tavayı ocağa alın. İçerisine susamları ekleyerek renkleri koyulaşana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
-
Kavrulan susamları ayrı bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
-
Ayrı bir kaseye suyu alın, üzerine pekmezi ekleyerek güzelce karıştırın.
-
Hazırladığınız poğaçaları önce pekmezli sıvı karışıma, ardından kavurduğunuz susamlara bulayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
-
Tüm poğaçaları bu şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişmeye bırakın.