Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olan ancak çoğu zaman bir kısmı artarak bayatlayan pideleri değerlendirmenin en iştah açıcı yolu... "Bayat Pide Mıhlaması", mıhlamanın akışkan ve zengin dokusunu ramazan pidesinin doyuruculuğuyla birleştirerek, sahur vaktinde uzun süre tok kalmanızı sağlayacak bir lezzet şöleni sunuyor.
Sofradaki Malzemeler
Bu ekonomik ve lezzetli tarif için mutfağınızda bulunması gereken malzemeler şunlar:
-
1 adet bayat ramazan pidesi (küp doğranmış)
-
1 su bardağı süt (pideleri ıslatmak için)
-
4 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme)
-
5 yemek kaşığı mısır unu
-
1 su bardağı süt (mıhlama karışımı için)
-
2 su bardağı su
-
150 gram kaşar peyniri
Adım Adım Hazırlanışı
Tarifin hazırlık süreci oldukça hızlı ve zahmetsiz ilerliyor. İlk olarak bir sos tenceresinde su ve sütü ısıtarak işe başlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, üzerine köpüklenmeye başlayınca mısır ununu ilave edin. Mısır ununu yaklaşık 3-4 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun. Isınmış olan sütlü karışımı kavurduğunuz unun üzerine yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz, akışkan bir kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alın.
Fırından Gelen Eşsiz Lezzet
Hazırlığın ikinci aşamasında, küp doğranmış bayat pideleri bir bardak süt ile güzelce ıslatın. Ardından bir fırın kabının içerisinde ıslanmış pideleri, hazırladığınız mısır unlu karışımı ve kaşar peynirini bir araya getirin. Malzemeleri pideleri ezmeden nazikçe karıştırın. Son olarak üzerine biraz daha peynir serpiştirerek 190 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Peynirler tamamen eriyip üzeri altın sarısı bir renk aldığında sıcak olarak servis edebilirsiniz. Hem israfı önleyen hem de damak çatlatan bu tarif, sahur sofralarınızın yıldızı olacak.