Sahur için, hem doyurucu hem de yapımı zahmetsiz tarifler büyük ilgi görüyor. Yufka açma derdi olmadan, evdeki temel malzemelerle hazırlanan bu "tek ölçülü" tava böreği, yumuşacık dokusuyla oruç tutanlara pratik bir alternatif sunuyor.
Gerekli Malzemeler
-
1 su bardağı yoğurt
-
1 adet yumurta
-
1 su bardağı un
-
1 parça beyaz peynir (yaklaşık 50 gram)
-
3 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı karbonat ve 4 damla limon suyu
-
6 sap maydanoz, tuz ve pul biber
-
Tavayı yağlamak için: Her iki taraf için toplam 4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yoğurtlu Tava Böreği Nasıl Hazırlanır?
Harcın Hazırlanması Karıştırma kabına alınan yumurta, bir miktar tuz ile iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve ezilmiş beyaz peynir eklenir. Karışımın üzerine karbonat konulup üzerine limon damlatılarak köpürtülür ve karıştırılır.
Malzemelerin Birleşimi Sıvı yağ, un, pul biber ve ince kıyılmış maydanozlar da eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar tüm malzeme harmanlanır.
Pişirme Aşaması Ocağın altı açılır; iki yemek kaşığı sıvı yağ dökülen tavaya hazırlanan harç boşaltılır ve bir spatula yardımıyla üzeri düzeltilir. Böreğin alt tarafı iyice kızarana kadar kontrollü şekilde pişirilir.
Ters-Yüz İşlemi Düz bir kapak veya tabak yardımıyla börek ters çevrilir. Tavanın boş kalan yüzeyine tekrar iki yemek kaşığı yağ ilave edilir ve böreğin diğer tarafı da altın sarısı renk alana kadar pişirilerek sıcak servis edilir.