TikTok ve Instagram’da milyonlarca izlenme alan, son dönemin en büyük yemek çılgınlığı Smash Burger Taco'yu evinizde, sadece 15 dakikada yapmaya hazır mısınız? Klasik burger lezzetini çıtır bir tortilla (lavaş) içinde eriyen cheddar peyniri ve bağımlılık yapacak özel sosuyla buluşturan bu nefis sokak lezzetini, restoran kalitesinde hazırlamanın tüm gizli püf noktalarını adım adım açıklıyoruz!
Son dönemin en popüler sokak lezzetleri arasında yerini alan ve kısa sürede sosyal medyanın gündemine oturan Smash Burger Taco, pratik hazırlanışı ve eşsiz lezzetiyle ev mutfaklarına geliyor. Çıtır çıtır ezilmiş dana köftesi, eriyen cheddar peyniri ve özel burger sosunun küçük boy tortilla içinde buluştuğu bu lezzet, sadece 15 dakikada sofralardaki yerini alıyor.
Smash Burger Taco İçin Gereken Malzemeler
Evde hızlı ve lezzetli bir şekilde bu trend tarifi denemek isteyenler için gerekli olan tüm malzemeler iki ana kategoride toplanıyor:
-
Köfte ve Dış Yüzey İçin: 250-300 gr yağlı dana kıyma (döş kısmından tek çekim), 4 adet mini boy unlu tortilla, 4 dilim cheddar peyniri, tuz ve taze çekilmiş karabiber.
-
Özel Burger Sosu İçin: 3 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı ketçap, 1 tatlı kaşığı hardal, 2 adet ince kıyılmış kornişon turşu (veya 1 tatlı kaşığı turşu suyu), yarım çay kaşığı toz kırmızı biber.
-
Üzeri İçin (Servis Aşamasında): İnce kıyılmış göbek marul, ince doğranmış kornişon turşu veya ince halka soğan.
Adım Adım Evde Smash Burger Taco Yapılışı
-
Sosun Hazırlanması: Küçük bir kasede mayonez, ketçap, hardal, kıyılmış kornişon turşu ile toz kırmızı biberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırlanan sosu buzdolabında dinlenmeye bırakın.
-
Kıymanın Tortillaya Yerleştirilmesi: Kıymayı dört eşit parçaya ayırın. Köfteyi çiğ olarak mini tortillanın üzerine avcunuzla veya spatula yardımıyla ince bir tabaka halinde kenarlardan taşmayacak şekilde bastırarak yapıştırın. Etin üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpiştirin.
-
Tavada Pişirme: Geniş ve tercihen dökme demir bir tavayı yüksek ateşte iyice kızdırın. Hazırladığınız tortillayı, kıymalı olan yüzü tavaya bakacak şekilde yerleştirin. Üzerine spatula ile hafifçe bastırarak etin tavaya tam yapışmasını ve kenarlarının karamelize olup çıtırlaşmasını sağlayın. Etin inceliğine bağlı olarak yaklaşık 2-3 dakika pişmesini bekleyin.
-
Peynir Ekleme ve Katlama: Eti tavadan almadan hemen önce, kıymanın üzerine 1 dilim cheddar peyniri yerleştirin ve erimesi için tavanın kapağını 30 saniye kadar kapatın. Ardından tortillayı tavadan alın.
-
Servis: Pişen sıcak smash taco’nun içine hazırladığınız özel burger sosundan sürün. Üzerine ince kıyılmış göbek marul ve ekstra kornişon turşu ekleyip ikiye katlayarak sıcak servis edin.
