Yüzyıllardır sofralarımızda yer alan tahin, günümüzde sadece geleneksel bir lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı yaşamın doğal bir destekçisi olarak öne çıkıyor. Susam tohumlarının ezilmesiyle elde edilen bu yoğun kıvamlı gıda, hem tatlı hem tuzlu tariflerdeki kullanımıyla dikkat çekiyor.
Besin değerleriyle adeta bir süper gıda olan tahin, yüksek oranda sağlıklı yağ, protein, vitamin ve mineral içeriyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar, kalp dostu doymamış yağlar ve kemik sağlığına katkı sağlayan kalsiyum açısından oldukça zengin.
Enerji Dolu Bir Gıda
Tahin, 100 gramında yaklaşık 600 kalori barındırıyor ve bu enerjinin büyük kısmı sağlıklı yağlardan geliyor. Omega-6 yağ asitleri içeriğiyle kalp sağlığını destekleyen tahin, aynı zamanda magnezyum, demir ve çinko gibi önemli mineraller sayesinde vücut fonksiyonlarına katkıda bulunuyor.
Vücuda Çok Yönlü Faydalar
Antioksidan bakımından güçlü olan tahin, hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor. Lif açısından da zengin olması, bağırsak sağlığına destek oluyor ve sindirim sistemini düzenliyor. Düşük glisemik indeksli yapısı sayesinde kan şekerini dengede tutmaya yardımcı oluyor. E vitamini ve B grubu vitaminleriyle de beyin fonksiyonlarını destekliyor.
Nasıl Tüketilmeli?
Kahvaltılarda pekmezle karıştırılarak tüketilebileceği gibi, salata soslarında, mezelerde, tatlılarda ve fırın ürünlerinde de kullanılabilir. Tahinli kurabiyeler, kekler ve enerji topları son yıllarda sağlıklı tariflerin gözdesi haline geldi.
Faydalı Ama Ölçülü Tüketilmeli
Her sağlıklı besin gibi tahin de ölçülü tüketildiğinde faydalı. Yüksek kalori ve yağ oranı nedeniyle aşırı tüketim kilo artışına yol açabilir. Ayrıca susam alerjisi olan kişilerde tahin ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Mide hassasiyeti olanların da dikkatli tüketmesi öneriliyor.