Yaz mevsiminin en sevilen lezzetlerinden biri olan mısır, doğru şekilde muhafaza edilirse kış aylarında da sofralarda yerini alabiliyor. Salatalardan çorbalara, garnitürlerden pilavlara kadar birçok yemekte kullanabileceğiniz mısırları evde kolayca hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. İşte adım adım mısır ayıklama ve saklama yöntemleri…
Mısır Ayıklamanın İki Pratik Yolu
1. Kesme Tahtasında Ayıklama Yöntemi
Taze mısırları önce haşlayın. Ardından mısır koçanını ikiye bölün ve sivri ucunu düzleştirin. Kesme tahtasına dik yerleştirip, keskin bir bıçakla yukarıdan aşağıya sıyırarak taneleri kolayca çıkarabilirsiniz. Mısırın tüm yüzeyine bu işlemi uygulayarak tamamlayın.
2. Kek Kalıbıyla Ayıklama Tekniği
Bir diğer pratik yol ise kek kalıbı kullanmak. Mısır koçanını kek kalıbının ortasındaki boşluğa dik şekilde yerleştirin. Elinizle koçanı sabit tutarken, bıçak yardımıyla taneleri aşağı doğru itin. Mısır taneleri doğrudan kalıbın içine birikir ve dağılmadan toplanır.
Mısır Nasıl Saklanır?
Tane mısırları ya da koçan halinde mısırları dondurucuda kolayca muhafaza edebilirsiniz. İşte iki farklı yöntem:
Koçan Halinde Saklama:
Mısırın kabuk ve püsküllerini temizleyin. İsterseniz bütün, isterseniz ikiye bölerek buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Her poşete 2-3 mısır koyarak dondurucuya yerleştirin. Kullanacağınız zaman önce sudan geçirip sonra haşlayabilirsiniz.
Tane Halinde Saklama:
Mısır tanelerini ayıklayın ve buzdolabı poşetlerine aktarın. Poşetlerin içindeki havayı tamamen alarak ağzını kapatın. Bu şekilde hava almadan uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
