Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), merakla beklenen Temmuz 2026 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretimi verilerini resmi olarak paylaştı; ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı yıllık bazda yüzde 4,4 artış göstererek sektörde hareketli bir dönemin kapısını araladı.
Ticari Süt İşletmelerince Toplanan İnek Sütü Miktarı Ne Kadar Oldu?
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz 2026 döneminde 987 bin 634 ton olarak gerçekleşti. TÜİK tarafından açıklanan verilere göre, toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,4 oranında artış kaydetti. Sektörün Ocak-Temmuz dönemindeki toplam artışı ise yüzde 1,9 olarak hesaplandı. Öte yandan, bir önceki ay 995 bin 463 ton olan toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki aya göre yüzde 0,8 oranında küçük bir düşüş gösterdi.
Temmuz Ayında Süt Ürünleri Üretimi Nasıl Değişti?
Temmuz ayında, bir önceki yılın aynı dönemine göre süt ürünleri üretiminde genel olarak yukarı yönlü bir grafik çizildi. Süt ürünleri bazında yaşanan değişimler şu şekilde kayıtlara geçti:
- İnek Peyniri Üretimi: Yüzde 2,9 artarak 72 bin 77 ton oldu.
- Ayran ve Kefir Üretimi: Yüzde 5,6 artışla 103 bin 171 tona yükseldi.
- Yoğurt Üretimi: Yüzde 3,5 artarak 140 bin 86 ton olarak gerçekleşti.
- İçme Sütü Üretimi: Yüzde 2,6 artışla 130 bin 610 ton oldu.
- Tereyağı ve Sadeyağ Üretimi: Yüzde 0,1 azalarak 8 bin 954 tona geriledi.
Aylık bazda bakıldığında ise bir önceki ay 139 bin 778 ton olan içme sütü üretimi, Temmuz ayında yüzde 6,6 oranında bir azalış gösterdi.
2026 Ocak-Temmuz Dönemi Toplam Süt Üretim Rakamları
Yılın ilk 7 aylık genel toplamına bakıldığında, bir önceki yılın aynı dönemine kıyasla üretim hacminde ciddi bir büyüme gözlemlendi. Ocak-Temmuz dönemi verileri şu şekilde sıralandı:
- Toplanan toplam inek sütü miktarı 6 milyon 841 bin 125 tona ulaştı.
- İçme sütü üretimi yüzde 8,6 artış göstererek 1 milyon 42 bin 208 ton oldu.
- Yoğurt üretimi yüzde 8,4 yükselerek 863 bin 14 ton olarak gerçekleşti.
- Ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8 artışla 635 bin 609 tona çıktı.
- İnek peyniri üretimi yüzde 3,6 artarak 501 bin 622 ton seviyesine ulaştı.
- Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 2,1 azalışla 65 bin 640 tona düştü.
