Doğanın saflığıyla beslenen yaylalar, Erzincan’ın asırlık lezzet mirasını günümüze taşımaya devam ediyor. Anadolu’nun efsane tatları arasında yer alan ve Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Erzincan Tulum Peyniri, geleneksel üretim anlayışı ile modern teknolojinin buluştuğu tesislerde güvenle üretiliyor.
Yaklaşık 1000 ile 3000 metre rakım arasındaki yaylalarda otlayan hayvanların sütünden elde edilen bu özel lezzet, Erzincanlı üreticilerin emeği ve tecrübesiyle şekilleniyor. Doğal üretim sürecinden geçen tulum peyniri, hijyen standartlarının titizlikle uygulandığı modern tesislerde işlenerek tüketiciyle buluşuyor.
Bu kapsamda Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, Nurettin Yıldırım’a ait peynir üretim tesislerinde incelemelerde bulundu. Üretim sürecini yerinde gözlemleyen Koçaker, Erzincan Tulum Peyniri’nin hem kalite hem de gıda güvenliği açısından örnek bir üretim sürecine sahip olduğunu ifade etti.
Yetkililer, coğrafi işaretli ürünlerin korunmasının ve sürdürülebilir üretimin önemine dikkat çekerken, Erzincan Tulum Peyniri’nin hem bölge ekonomisine hem de Türkiye’nin marka değerine katkı sunduğunu vurguladı.
Doğanın saflığı, yaylaların bereketi ve modern üretim güvencesiyle taçlanan Erzincan Tulum Peyniri, gelenekten geleceğe uzanan lezzet yolculuğunu kararlılıkla sürdürüyor.
