Yaz aylarında hem serinlemek hem de sağlıklı beslenmek isteyenler için manav ve pazar reyonlarında çeşit çeşit sebzeler yerini aldı. Uzmanlar, mevsiminde tüketilen sebzelerin vitamin ve mineral değerlerinin çok daha yüksek olduğunu vurgularken, yaz sebzelerinin düşük kalorili ve besleyici yapılarıyla diyet yapanlar için de ideal seçenekler sunduğunu söylüyor.
Sıcak havalarda ağır yiyeceklerden uzak durmak isteyenler için işte yazın bolca tüketilmesi önerilen 10 nefis sebze:
1) Domates
Yaz mevsiminin vazgeçilmezlerinden domates, içerdiği A ve C vitaminleriyle tam bir sağlık deposu. Kansızlığa karşı önerilen domates, her öğünde rahatlıkla tüketilebilir. 1 adet orta boy domates: 19 kalori.
2) Salatalık
Yüksek su içeriğiyle vücudu ferahlatan salatalık, B vitamini ile cilt ve sindirim sağlığına katkı sağlar. Orta boy salatalık: 14 kalori.
3) Patlıcan
Türk mutfağının yıldızlarından olan patlıcan, yaz aylarında kurutularak da kışlık olarak hazırlanır. 100 gram patlıcan: 24 kalori.
4) Kabak
C vitamini ve fosfor açısından zengin olan kabak, lifli yapısıyla sindirimi destekler. Orta boy (150 g) kabak: 30 kalori.
5) Biber
Domatesle buluşunca kahvaltı sofralarının yıldızı haline gelen biber, metabolizmayı hızlandırır. 1 adet kırmızı biber: 20 kalori, 1 adet tatlı biber: 14 kalori.
6) Taze Fasulye
A vitamini ve magnezyum içeriğiyle dikkat çeken yeşil fasulye, zeytinyağlı yemeklerin baş tacı. 100 gram pişmiş taze fasulye: 66 kalori.
7) Semizotu
Antioksidan özelliği ve omega-3 içeriğiyle yaz sofralarına sağlık katan semizotu, hem salata hem yemek olarak tüketilebilir. 100 gram semizotu: 20 kalori.
8) Börülce
Lif ve potasyum açısından zengin börülce, özellikle Ege mutfağının gözdesi olarak yaz aylarında sıkça tercih ediliyor. 1 yemek kaşığı börülce: 24 kalori.
9) Dolmalık Biber
Dolmaların lezzet sırlarından biri olan dolmalık biber, hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilebilir. Orta boy dolmalık biber: 9 kalori, Pişmiş dolma: ~130 kalori.
10) Bamya
Sindirim sistemini destekleyen bamya, düşük kalorili olmasıyla diyet sofralarının vazgeçilmezi haline geliyor. 100 gram bamya: 30 kalori.
Uzmanlardan Tavsiye:
Beslenme uzmanları, yaz aylarında taze sebze tüketiminin hem bağışıklığı güçlendirdiğini hem de doğal yoldan vücuda sıvı desteği sağladığını belirtiyor. Güneşin etkisiyle daha fazla terleyen vücut, vitamin ve mineral kaybını bu sebzelerle telafi edebiliyor.