Ticari süt işletmelerinin Nisan 2026 dönemine ait verileri açıklandı. Verilere göre, Türkiye genelinde ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 994 bin 137 ton olarak gerçekleşti.
TÜİK verilerine dayanan rapora göre, toplanan inek sütü miktarı bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %1,3 oranında artış gösterdi. Ocak-Nisan dönemindeki toplam süt miktarı ise geçen yılın aynı dönemiyle benzer seviyelerde seyretti.
Üretimde Öne Çıkan Artışlar: Yoğurt ve Ayran
Nisan ayında süt ürünleri üretiminde genel bir artış gözlendi. Yıllık bazda değerlendirildiğinde; yoğurt üretimi %13,4, ayran ve kefir üretimi %11,7, içme sütü üretimi %7,9 ve inek peyniri üretimi %3,4 oranında artış kaydetti. Aynı dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %7,7 oranında azaldı.
Ocak-Nisan dönemini kapsayan dört aylık verilerde de benzer bir eğilim izlendi. Bu dönemde yoğurt ve ayran/kefir üretimi %11,1, içme sütü üretimi %6,7 ve inek peyniri üretimi %2,9 oranında artarken, tereyağı ve sadeyağ üretimindeki düşüş %2,4 seviyesinde kaldı.
Aylık Bazda Kısmi Düşüş
Mart ayı verileriyle kıyaslandığında, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Nisan ayında %1,3 oranında azalarak 1 milyon 7 bin 179 tondan 994 bin 137 tona geriledi. Benzer şekilde, içme sütü üretimi de bir önceki aya göre %6,0 azalışla 154 bin 447 ton seviyesinde gerçekleşti.
