Sofraların vazgeçilmezi yumurta için Tarım ve Orman Bakanlığı'ndan taze bir düzenleme geldi. İsrafın önüne geçmek ve gıda güvenliğini sağlamak amacıyla Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni tebliğ ile artık yumurta paketlerinde "son tüketim tarihi" ibaresi yer almayacak. Tüketiciler, bundan böyle "tavsiye edilen tüketim tarihi" bilgisini görecekler. Bu değişiklikle birlikte, yumurtaların raf ömrü de önemli ölçüde uzatıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın attığı bu adımla, sofralık yumurtaların üretimden sonra market raflarında kalma süresi 21 günden 28 güne çıkarıldı. Bu esneklik, hem tedarik zincirindeki kayıpları azaltmayı hem de tüketicinin daha uzun süre taze yumurtaya ulaşabilmesini hedefliyor. Ancak dikkat: Uzayan bu sürenin sonunda yumurtalar doğrudan sofraya gönderilemeyecek, yalnızca endüstriyel yumurta ürünlerinin üretiminde kullanılabilecek. Bu sayede, gıda güvenliğinden ödün verilmeden israfın önüne geçilmesi amaçlanıyor.
"Ekstra Taze" Yumurtalara Özel Kural
Yeni düzenleme, "ekstra taze" olarak nitelendirilecek yumurtalar için de özel şartlar getiriyor. Bu kategorideki yumurtaların, yumurtlandığı tarihten itibaren en geç 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zorunlu hale geldi. Bu kural, tüketicilere ulaşan en taze yumurtaların kalitesini garanti altına almayı hedefliyor.
Yumurtanın Tazeliğini Evde Test Etmenin Yolları
"Son tüketim tarihi" ibaresinin kalkmasıyla birlikte, yumurtanın tazeliği konusunda endişe duyan vatandaşlar için pratik yöntemler de önem kazandı. Yumurtanın bayat olup olmadığını anlamanın en yaygın ve kolay yolu su testi. İşte o testin aşamaları:
-
Geniş bir kaba soğuk su doldurun. İsteğe bağlı olarak bir çay kaşığı tuz da ekleyebilirsiniz.
-
Yumurtayı dikkatlice suya bırakın ve tepkisini gözlemleyin.
-
Dibe çöküyorsa: Yumurtanız tazedir.
-
Ortada kalıyorsa: Tazeliğini kaybetmeye başlamıştır, kısa sürede tüketilmesi önerilir.
-
Yüzeye çıkıyorsa: Yumurta bayattır ve tüketilmemesi gerekir.
Bu basit yöntem sayesinde, yumurtayı kırmadan tazelik kontrolü yapmak artık çok daha kolay. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bu yeni düzenlemesiyle, hem gıda israfının önüne geçilmesi hem de tüketicilerin yumurtaları daha bilinçli bir şekilde tüketmesi hedefleniyor.
