Bamya denince akla gelen klasik tencere yemeğini unutun! Bu kez karşınızda dışı altın renginde çıtır çıtır, içi ise yumuşacık kalan bamya kızartması var. Özellikle bamya sevmeyenlerin bile fikrini değiştirecek bu tarif, yoğurtlu sosuyla birleşince vazgeçilmez olacak. İşte hem pratik hem leziz bamya kızartmasının adım adım yapılışı…

Yoğurt Sosu İçin Gerekli Malzemeler:

  • 250 gram Sütaş Süzme Yoğurt

  • 1 diş ezilmiş sarımsak

  • Yarım çay kaşığı tuz

Bamya Kızartması İçin Malzemeler:

  • 500 gram iri ve uzun bamya

  • 2 adet çırpılmış yumurta

  • 1 su bardağı un

  • 1 su bardağı mısır unu

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 2 su bardağı ayçiçek yağı (kızartmak için)

Tarifin Uygulaması:

  1. Bamyaları hazırlayın: Sap kısımlarını nazikçe ayıklayın. Yıkayıp iyice kurulayın.

  2. Yumurta karışımı: Yumurtaları bir kaseye alıp tuzla tatlandırarak çırpın. Bamyaları bu karışıma bulayın.

  3. Un kaplaması: Un ve mısır ununu başka bir kapta karıştırın. Yumurtaya bulanmış bamyaları bu karışıma da bulayıp her tarafının kaplandığından emin olun.

  4. Kızartma işlemi: Geniş bir tavada ayçiçek yağını iyice kızdırın. Bamyaları altın sarısı renge ulaşana dek kızartın. Fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alın.

  5. Yoğurtlu sos: Sütaş Süzme Yoğurt’u sarımsak ve tuzla karıştırarak nefis bir sos elde edin.

  6. Servis: Kızarmış bamyaları yoğurt sosu eşliğinde sıcak olarak sunun.

Muhabir: Doğu Gazetesi