Son günlerde sosyal medyada hızla yayılan ve lezzetiyle dillere destan olan pratik bir tarif, mutfak gündeminin zirvesine oturdu: Çıtır Çıtır Soğan Mücveri. Bu kolay ve ekonomik lezzet, özellikle serinleyen havalarda sıcak birer atıştırmalık arayanlar için ideal.
Geleneksel kabak mücverine lezzetli bir alternatif olan soğan mücveri, hazırlık aşamasındaki basitliği ve kullanılan malzemelerin her evde bulunabilir olmasıyla öne çıkıyor. Üstelik tarifte kullanılan maden suyu detayı, mücverin o meşhur "çıtır çıtır" dokusunun sırrını oluşturuyor.
ANNENİZİN BİLE FAVORİSİ OLACAK TARİFİN SIRLARI
Sadece 3 adet soğan ile hazırlanan bu lezzetin malzemeleri ve sosu oldukça basit ancak bir o kadar da etkili. İşte o pratik mücverin malzemeleri:
Malzemeler:
-
3 adet büyük boy soğan
Sosu İçin Gerekli Olanlar:
-
1 adet yumurta
-
Yarım su bardağı un
-
Yarım su bardağı mısır unu (Çıtır dokunun kilit noktası)
-
1 yemek kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı karabiber
-
Yarım çay kaşığı tuz
-
1 adet maden suyu
Püf Noktası: Maden Suyu Detayı
Tarifin anahtar malzemelerinden biri olan maden suyu, karışıma hava katarak mücverlerin yağ çekmesini önlerken, dış yüzeylerinin de altın renginde ve ekstra çıtır olmasını sağlıyor. Soğanların ince ince doğranıp, tüm bu malzemelerle karıştırıldıktan sonra kızgın yağda kısa sürede pişirilmesi, bu lezzeti sofraların vazgeçilmezi yapmaya yetiyor.
Şefler, soğan mücverinin yanında mutlaka yoğurt ve naneyle hazırlanmış bir sosla servis edilmesini tavsiye ediyor.