Erzincan’da süt üretimi ve kalitesini artırmaya yönelik önemli bir çalışma, Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği öncülüğünde başarıyla yürütülüyor. Birlik bünyesinde faaliyet gösteren Süt Toplama, Soğutma ve Süt Analiz Merkezi, her gün onlarca üreticiden toplanan çiğ sütü hijyen ve kalite standartlarına uygun şekilde işleyerek sektöre örnek teşkil ediyor.
Günlük olarak üreticilerden alınan sütler, soğuk zincir kurallarına tam uyumlu bir sistemle merkeze ulaştırılıyor. Burada gerçekleştirilen analizler ile sütlerin kalitesi ve içeriği titizlikle kontrol ediliyor. Tüm süreç boyunca hijyen kurallarına azami dikkat gösteriliyor.
Birlik yetkilileri, bu çalışmaların hem üreticiye hem de tüketiciye büyük katkı sağladığını belirtiyor. Üreticiler, kaliteli süt sayesinde emeğinin karşılığını daha yüksek fiyatlarla alırken; tüketiciler de daha sağlıklı, güvenilir ve yüksek kaliteli süt ürünlerine ulaşma imkânı buluyor.
Süt toplama sisteminde uygulanan modern yöntemler sayesinde Erzincan, Türkiye genelinde örnek gösterilen illerden biri haline geldi. Bu sistemin önümüzdeki dönemde daha da geliştirilmesi ve yaygınlaştırılması hedefleniyor.
