Sarımsak, mutfaklarımızda sıkça kullandığımız, faydaları saymakla bitmeyen bir besin. Ancak nemli ve sıcak ortamlarda çabuk filizlenmesi veya küflenmesi pek çok kişinin karşılaştığı bir sorun. Peki, sarımsakları ilk günkü tazeliğinde nasıl saklayabiliriz? İşte cevabı...
Uzmanından Sarımsak Saklama Tüyoları: Doğal ve Etkili Yöntemler
Sarımsaklarınızı uzun süre bozulmadan saklamak için ihtiyacınız olanlar oldukça basit: bir saklama kabı (kavanoz, bez poşet, karton kutu veya ince kadın çorabı), kuru siyah çay, kaya tuzu ve kabuklu sarımsaklar. İşte adım adım uygulayabileceğiniz doğal saklama yöntemleri:
- Saklama Kabınızı Seçin: İlk olarak sarımsaklarınızı saklamak için uygun bir kap seçin. Kavanoz, bez poşet, karton kutu veya ince bir kadın çorabı işinizi görecektir.
- Malzemeleri Ekleyin: Seçtiğiniz kabın içine biraz kuru siyah çay ve birkaç tane kaya tuzu ekleyin. Ardından kabuklarını soymadığınız sarımsakları yerleştirin.
- Hava Almasını Sağlayın (Kavanoz İçin Kritik!): Eğer kavanoz kullanıyorsanız, kapağını tam olarak kapatmayın, hafif aralık bırakın. Daha iyi bir alternatif ise kavanozun ağzını ince bir tülbent veya kumaşla kapatıp lastikle sabitlemektir. Bez poşet, karton kutu ve naylon çorap gibi malzemeler kendiliğinden hava alacağı için bu adımda daha avantajlıdır.
- Doğru Ortamda Muhafaza Edin: Sarımsaklarınızı serin, kuru ve karanlık bir yerde saklayın. Buzdolabı veya nemli, ışık gören yerlerden kesinlikle uzak tutun. Oda sıcaklığının biraz altında, serin bir rafta durmaları idealdir.
Küflenmeyi Önlemenin Püf Noktası: Havalandırma Şart!
Uzmanlar, sarımsakların küflenmesini engellemek için saklama kabının hava almasının hayati önem taşıdığını belirtiyor. Özellikle kavanoz kullanıyorsanız, kapağında birkaç delik açarak veya ağzını tülbentle kapatarak yeterli havalandırmayı sağlayabilirsiniz. Aksi takdirde, hava almayan kavanozda sarımsaklarınız kısa sürede bozulacaktır. Kavanoz yerine karton kutu veya bez poşet kullanarak bu havalandırma sorununu kolayca çözebilirsiniz.
Doğal Koruyucular: Kuru Çay ve Kaya Tuzu Mucizesi
Bu yöntemin başarısının sırrı kullanılan doğal malzemelerde gizli. Kuru siyah çay, nemi emerek sarımsakların küflenmesini önlemeye yardımcı olurken, kaya tuzu antibakteriyel özelliği sayesinde sarımsağın bozulma sürecini yavaşlatır.