Vücudun sağlıklı çalışabilmesi için gerekli olan mineraller, iki gruba ayrılır: Makro mineraller (kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, klor) ve daha az miktarda ihtiyaç duyulan elzem mineraller (demir, çinko, bakır, selenyum, iyot vb.). Peki bu değerli mineraller en çok hangi besinlerde bulunur?
Kabuklu Kuruyemişler:
Ceviz, badem, kaju ve Brezilya cevizi gibi kuruyemişler; çinko, magnezyum, fosfor ve selenyum açısından oldukça zengindir. Özellikle Brezilya cevizi sadece bir adetle günlük selenyum ihtiyacını karşılayabilir.
Deniz Ürünleri:
İstiridye, midye ve karides gibi kabuklu deniz ürünleri; bağışıklık sistemini destekleyen çinko, demir ve selenyum mineralleriyle doludur.
Turpgiller:
Brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası gibi sebzeler; vücuttaki toksin atılımını kolaylaştıran kükürt başta olmak üzere kalsiyum ve potasyum mineralleriyle dikkat çeker.
Sakatatlar:
Ciğer, dalak ve yürek gibi organ etleri; demir, çinko, fosfor ve selenyum gibi temel minerallerin güçlü kaynaklarıdır.
Yumurta:
Özellikle sarısı; selenyum, demir ve çinko gibi mineralleri barındırır. Doğal bir multivitamin olarak kabul edilir.
Kuru Fasulye:
Bitkisel protein ve lif açısından zengin olan kuru fasulye; demir, magnezyum, potasyum ve çinko mineralleri içerir.
Kakao:
Magnezyum ve bakır bakımından güçlü olan kakao, mineral destekli içecekler için iyi bir alternatiftir.
Avokado:
Kalp dostu yağlarıyla bilinen avokado; potasyum, bakır ve magnezyum açısından zengindir.
Meyveler:
Yaban mersini ve çilek gibi kırmızı meyveler; manganez ve potasyum içererek enerji metabolizmasına katkı sağlar.
Süt ve Süt Ürünleri:
Yoğurt, peynir ve kefir; kemik sağlığı için kritik olan kalsiyumun yanı sıra fosfor, çinko ve selenyum içerir.
Nişastalı Sebzeler:
Tatlı patates ve bal kabağı gibi besinler; lifle birlikte demir, magnezyum ve manganez gibi mineralleri sunar.
