Sahurda ne pişireceğine karar veremeyenler için hem besleyici hem de hazırlaması oldukça kolay olan patatesli yumurta, Erzincan’daki sahur sofralarında da sıkça tercih ediliyor. İçerdiği protein ve karbonhidrat dengesiyle gün boyu zinde kalmanıza yardımcı olacak bu tarif, sadece 10 dakikada hazırlanabiliyor.
Gerekli Malzemeler
-
2 adet orta boy patates
-
3 adet yumurta
-
Sıvı yağ (kızartmak için)
-
Kırmızı pul biber
-
Karabiber
-
Tuz
Hazırlanışı
Hazırlık Aşaması: Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Nişastasını atması için soğuk suda beklettikten sonra, yağın sıçramaması ve patateslerin çıtır olması için iyice kurulayın.
Yumurtaların Hazırlanması: Bir kasede 3 yumurtayı; tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle güzelce çırpın. Baharat miktarını sahurda susatmaması adına damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Pişirme Süreci: Tavada kızdırdığınız yağa patatesleri ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar pişirin. Patatesler yumuşayıp kızarınca tavada biriken fazla yağı süzerek yemeğinizi daha hafif bir hale getirebilirsiniz.
Birleştirme: Kızaran patateslerin üzerine çırpılmış yumurta karışımını dökün. Yumurtalar piştiğinde sahurun sıcak ve doyurucu lezzeti servise hazır hale gelecektir.
Tok tutan bu lezzetli öğünle hayırlı sahurlar dileriz!
