Erzincan'da yayla sezonu sona erdi, yüzlerce aile şehre döndü. Yaz boyunca 2.000 ila 3.000 metre rakımlı yaylalarda sürdürülen Erzincan Tulum Peyniri üretimi tamamlandı. Üretilen binlerce ton peynir soğuk hava depolarına taşındı.
Haziran ayında başlayan ve eylül ayının gelmesiyle sona eren yayla sezonunda Erzincan yaylaları adeta bir üretim üssüne dönüştü. Coğrafi işaretli Erzincan Tulum Peyniri’nin en doğal haliyle üretildiği bu dönemde, yüzbinlerce küçükbaş hayvandan elde edilen sütlerle binlerce ton peynir üretildi.
Yüzlerce aile, Erzincan'ın 3.500 metreye kadar yükselen verimli yaylalarında yaz boyunca yoğun mesai harcadı. Geleneksel yöntemlerle üretilen Erzincan Tulum Peyniri, sezon sonunda soğuk hava depolarına nakledilerek olgunlaşmaya bırakıldı. Peynirler, kış aylarında Türkiye’nin dört bir yanındaki sofralarda yerini alacak.
Yaylada üretim kadar, çocukların varlığı da dikkat çekti. Aileleriyle birlikte yaylalarda kalan çocuklar, hem üretime katkı sundu hem de doğayla iç içe bir yaz geçirdi. Okulların açılmasıyla birlikte onlar da eğitim hayatlarına geri döndü.
Tarım ve Orman Bakanlığı'na bağlı Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri, sezon boyunca üreticileri yalnız bırakmadı. Zaman zaman Erzincan Tarım ve Orman İl Müdürü Alper Koçaker’in de eşlik ettiği ziyaretlerde, üretimin sağlıklı şekilde sürmesi için destek sağlandı.
İl Müdürü Alper Koçaker, yayla sezonunun sona ermesiyle yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:“Biz onlara küçük hediyeler verdik, onlar bize kocaman dünyalarını açtılar. Bu çocuklar ülkemizin ve tarımsal üretimin geleceği. Ailelerinin ürettiği ürünler bereketli olsun. Tarım teşkilatımız her zaman yanlarında olacak. Şimdi okul zamanı, hepsine iyi dersler diliyorum.”
Erzincan yaylalarının mis kokulu çiçekleri, tertemiz havası ve emeğiyle yoğrulmuş peyniri, bir sezonu daha başarıyla geride bıraktı. Üreticiler şimdi şehir hayatına dönerken, ürünleri raflarda yerini almaya hazırlanıyor.
