Her mevsimin gözde meyvesi olan üzüm, sadece lezzetiyle değil, sağlığa katkısıyla da sofraların vazgeçilmezi. Ancak beslenme uzmanları, üzümün rengine göre sağlığa etkilerinin değişebileceğini vurguluyor. Yeşil, siyah ve kırmızı üzüm arasında yapılan karşılaştırmalar, antioksidan içerikleri bakımından önemli farklar olduğunu ortaya koyuyor.
Yeşil Üzüm: Taze ve Ferah Ama Daha Az Antioksidan
En çok tüketilen üzüm çeşidi olan yeşil üzüm, salatalardan tatlılara kadar pek çok alanda yer buluyor. C vitamini, K vitamini ve potasyum açısından zengin olan bu üzüm türü, bağışıklık sistemi ve kemik sağlığına katkı sağlıyor. Ancak siyah ve kırmızı üzümle kıyaslandığında antioksidan seviyesi daha düşük.
Siyah Üzüm: Kalp Dostu Güçlü Antioksidan
Siyah üzüm, koyu mor rengiyle en yoğun antioksidan barındıran türlerden biri. İçeriğinde bulunan resveratrol maddesi; kalp hastalıkları, iltihaplanma ve hatta bazı kanser türlerine karşı koruyucu etki gösteriyor. Aynı zamanda yaşlanma karşıtı özellikleriyle de dikkat çekiyor.
Kırmızı Üzüm: Tatlı, Dengeli ve Koruyucu
Kırmızı üzüm, hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla öne çıkıyor. Siyah üzüm gibi yüksek oranda resveratrol içeren kırmızı üzüm, antioksidan kapasitesi bakımından yeşil üzümden daha güçlü. Üstelik C vitamini ve K vitamini açısından da oldukça zengin.
Renk Açıldıkça Faydası Azalıyor
Beslenme uzmanları, koyu renkli üzümlerin açık renkli olanlara göre daha fazla fenolik bileşik, flavonoid ve resveratrol içerdiğini belirtiyor. Bu nedenle özellikle kalp-damar sağlığına dikkat edenler için siyah ve kırmızı üzüm tüketimi öneriliyor.
Her Üzüm Değerli, Ama Koyu Renkler Bir Adım Önde
Her üç üzüm çeşidi de sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. Ancak antioksidan etkisinden daha fazla faydalanmak isteyenler, tercihini siyah ya da kırmızı üzümden yana kullanmalı.
