Yalnızca lezzetli yaprak sarmalarıyla değil, sağlığa sunduğu faydalarla da dikkat çeken asma yaprağı, vücudu baştan sona koruyan güçlü bir bitki olarak öne çıkıyor. İçerdiği vitamin, mineral ve antioksidanlarla hem sofraların hem de doğal tedavi yöntemlerinin gözdesi haline geliyor.
Asma Yaprağının Besin Profili
100 gram taze asma yaprağı; 90 kalori, 5.4 gram protein, 0.4 gram yağ, 15.5 gram karbonhidrat, 4 gram lif, 670 mg potasyum, 200 mg kalsiyum, 62 mg magnezyum, 3.2 mg demir, ve 4 mg C vitamini içeriyor. Ayrıca, flavonoidler, polifenoller ve tanenler gibi antioksidan bileşiklerle de bağışıklığı destekliyor.
Asma Yaprağının Sağlığa Katkıları
İltihapları azaltır ve bağışıklığı güçlendirir.
Kan şekerini düzenler, lif oranı sayesinde tok tutar.
Sindirimi kolaylaştırır, kabızlık riskini düşürür.
Cilt sağlığını destekler, yaşlanma belirtilerini azaltır.
Kemik ve diş sağlığına katkıda bulunur.
Kas kramplarına iyi gelir, sinir sistemini rahatlatır.
Bilişsel fonksiyonları destekler ve beyin sağlığını korur.
Özellikle grip, soğuk algınlığı gibi mevsimsel rahatsızlıklarda çay olarak tüketilmesi, bağışıklığı desteklemek açısından öneriliyor.
Aynı zamanda varis problemlerine karşı da doğal bir destek olabilir.
Asma Yaprağının Zararları Var mı?
Taze haliyle tüketildiğinde ciddi bir zararı bulunmayan asma yaprağı, salamura olarak kullanıldığında yüksek tuz içeriği nedeniyle böbrek hastaları ve yüksek tansiyonu olan bireyler için risk oluşturabilir. Sodyum alımına dikkat eden kişilerin ölçülü tüketmesi tavsiye edilir.
Asma Yaprağı Nasıl Saklanır?
En yaygın saklama yöntemi salamura yapmaktır. Tuzla marine edilerek uzun süre dayanıklı hale getirilen yapraklar, serin yerde saklanabilir. Daha doğal bir yöntem tercih edenler ise yaprakları üst üste dizip dondurarak buzlukta muhafaza edebilir. Bu yöntemle besin değerleri daha iyi korunur.
