Yaz aylarında sofraları hafif ama lezzetli seçeneklerle donatmak isteyenler için yoğurtlu semizotu salatası harika bir alternatif sunuyor. Ne çok uğraştırıyor ne de mideyi yoruyor. Serinletici özelliğiyle dikkat çeken bu meze, aynı zamanda oldukça besleyici. Yoğurt, zeytinyağı ve semizotu gibi ferahlatıcı malzemelerle hazırlanan soğuk mezeler, özellikle sıcak havalarda vücut ısısını dengelemeye yardımcı olur. Haydari ve cacık gibi klasiklerin yanında yoğurtlu semizotu salatası da sofralarda yerini almaya devam ediyor.
Semizotu Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 bağ taze semizotu (ayıklanmış ve yıkanmış)
1–1.5 su bardağı süzme yoğurt (isteğe göre normal yoğurt da olur)
1 diş sarımsak (arzuya bağlı)
Tuz
Üzeri için (isteğe bağlı): Zeytinyağı Pul biber veya sumak Kıyılmış ceviz
Nasıl Yapılır?
Semizotunu güzelce ayıklayıp yıkayın. İsterseniz doğrayabilir, isterseniz yaprakları bütün olarak bırakabilirsiniz. Bir karıştırma kabında yoğurdu alın. İçine ezilmiş sarımsağı ve bir tutam tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız semizotunu yoğurda ekleyin ve iyice harmanlayın. Servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Pul biber, sumak ya da kıyılmış ceviz ile süsleyerek sunuma hazır hale getirin.
