Organik yumurtayı diğerlerinden ayırmak sanıldığı kadar zor değil. Satın alırken ilk olarak ambalajın üzerinde “T.C. Organik Tarım” ibaresinin bulunup bulunmadığına bakılmalı. Eğer bu logo yer alıyorsa, ürünün organik tarım standartlarına uygun şekilde üretildiği anlaşılır. Ayrıca Ecocert veya IMO gibi uluslararası sertifikaların yer aldığı ürünler de organik sınıfına girer. Yumurtanın üzerindeki rakamlar da önemli bilgiler verir:
0 ile başlayan kod: Organik üretim
1 ile başlayan kod: Serbest dolaşım (gezen tavuk)
2 ile başlayan kod: Kafessiz sistem
3 ile başlayan kod: Kafesli üretim
Bunların dışında, organik yumurtanın sarısı genellikle daha koyu tondadır ve pişirildiğinde sarı kısmı, beyaz kısma göre daha küçük görünür. Bu detaylar, organik ürün tercih ederken tüketiciye rehber olur.
Organik Yumurta ile Gezen Tavuk Yumurtası Arasındaki Farklar
Piyasada birçok farklı yumurta türü bulunuyor ve en çok karşılaşılanlar "organik" ve "gezen tavuk" yumurtalarıdır. Ancak bu iki tür aynı şey değildir.
Gezen Tavuk Yumurtaları:
Tavuklar geniş alanlarda serbestçe dolaşabilir, doğal ortamda beslenirler. Bu özgürlük, hayvan refahını artırırken yumurtaların lezzetini de olumlu etkiler.
Organik Yumurtalar:
Yetiştirme alanı, yem türü ve üretim süreci daha sıkı denetime tabidir. Tavuklar sadece organik yemle beslenir ve çevresel faktörler de dikkatle izlenir.
Gezen tavukların yayla ve köy alanlarında doğal şekilde yaşaması, yumurtalarının içeriğini doğrudan etkiler. Lezzet ve besin değeri, ortamın doğallığına paralel olarak değişiklik gösterebilir.
Organik Yumurtanın Sağlığa Katkıları Nelerdir?
Organik yumurtalar, vitamin ve mineral açısından oldukça zengindir. Özellikle Omega-3 yağ asitleri ve E vitamini içeriği daha yüksektir. Bu da kalp sağlığına katkı sağlar, bağışıklık sistemini destekler.
Zararlı maddeler içermez:
Organik yumurtalar, antibiyotik ve hormon kullanılmadan üretildiği için daha güvenlidir. Tavukların beslendiği yemlerde de kimyasal katkılar bulunmaz.
Kolesterol dengesine yardımcı olur:
Omega-3 açısından zengin olan bu yumurtalar, kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü artırmaya yardımcı olabilir.
Çevre dostu üretim:
Organik tavukçulukta kimyasal gübre ve pestisit kullanılmaz. Tavuklar doğayla uyumlu alanlarda serbestçe gezer. Bu sayede ekosisteme zarar verilmeden üretim gerçekleştirilir.
Protein açısından güçlü:
Vücut için gerekli olan tüm temel amino asitleri içeren organik yumurtalar, kas gelişimi ve genel sağlık açısından son derece faydalıdır.
