Yaz aylarında meyve tüketimi artarken, çürümüş ya da bozulmuş ürünlerin fark edilmeden tüketilmesi ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Özellikle açık pazarlarda ve evde uzun süre bekletilen meyvelerde oluşan küf ve bakteri, sindirim sisteminden bağışıklığa kadar birçok alanda metabolizmayı olumsuz etkileyebiliyor.
Erzincan’da yaz sıcağının etkisiyle meyve-sebze ürünleri daha hızlı bozulurken, uzmanlar vatandaşları görünümü bozulmuş veya kokusunda değişiklik olan ürünleri tüketmemeleri konusunda uyarıyor.
Görünüşüne Aldanmayın, Sağlığınızdan Olmayın
Beslenme uzmanları, meyvenin sadece dış görünümüne bakarak karar vermenin yanıltıcı olabileceğini belirtiyor. Özellikle kesilmiş veya çatlamış meyvelerde bakteriler iç kısma kadar ilerleyebiliyor.
Küf Toksinlerine Dikkat
Küflenmiş meyvelerde oluşan "mikotoksinler" vücutta toksik etki yaratabiliyor. Bu maddeler bağışıklık sistemini zayıflatırken, uzun vadede karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını da olumsuz etkileyebiliyor.
Doğru Saklama Koşulları Hayati Önem Taşıyor
Uzmanlar, meyvelerin buzdolabında uygun kaplarda ve kısa süre içinde tüketilmesinin önemini vurguluyor. Ayrıca pazardan alınan ürünlerin eve geldikten sonra yıkanarak saklanması gerektiğine dikkat çekiliyor.
Bozulmuş Meyve Reçel veya Tatlıya Dönüşmemeli
Vatandaşların zaman zaman çürümeye yüz tutmuş meyveleri reçel veya tatlı yapımında kullanması da ciddi risk taşıyor. Isıl işlem görse de toksinlerin etkisi ortadan kalkmayabiliyor.
Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan meyveler, uygun koşullarda tüketilmediğinde yarardan çok zarar verebiliyor. Bu nedenle yaz aylarında ekstra dikkat şart.
