Türk Gıda Kodeksi’nde yapılan kapsamlı değişiklikle gıda güvenliğinde yeni bir sayfa açılıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan ve 18 Ocak 2026 tarihli Resmi Gazete’de yayımlanan yeni yönetmelik, gıda katkı maddelerinin teknik özelliklerini ve saflık kriterlerini yeniden belirledi. Sofralara gelen ürünlerin güvenilirliğini artırmayı amaçlayan bu hamle ile üreticilere yeni standartlara geçiş için bir takvim sunuldu.
Sektör temsilcilerinin ve gıda işletmecilerinin mağduriyet yaşamaması adına geçiş süreci kademeli olarak işletilecek. Bakanlık, üretim bantlarının yeni kurallara uygun hale getirilmesi için işletmelere 1 Mart 2026 tarihine kadar süre tanıdı. Bu tarihe kadar gıda sanayicileri, formüllerini ve üretim tekniklerini güncellenen yönetmeliğe göre revize etmek zorunda kalacak.
Tüketicilerin ve esnafın en çok merak ettiği konu olan "raflardaki mevcut ürünlerin durumu" ise israfı önleyecek bir formülle çözüldü. Yapılan düzenlemeye göre, 1 Mart 2026 tarihinden önce eski kurallara göre üretilip piyasaya sürülmüş gıdalar toplatılmayacak. Bu ürünler, paketlerinin üzerindeki son tüketim tarihi veya tavsiye edilen tüketim tarihi dolana kadar raflarda kalmaya ve satılmaya devam edebilecek. Denetim süreçleri ise bugünden itibaren Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından titizlikle yürütülecek.
