Uzun yıllardır kalp sağlığına faydalı olduğu düşünülen omega-3 yağ asitleri ve tohum yağları hakkında ezber bozan yeni bir araştırma gündeme oturdu. Avustralya merkezli bilim insanlarının yürüttüğü çalışma, fındık, avokado ve yağlı balıklarda bulunan omega-3 yağlarının, sanılanın aksine vücutta iltihaplanmayı artırabileceğini ve obezite, tip 2 diyabet ve hatta kalp krizi riskini yükseltebileceğini öne sürdü.
Beklenmedik Sonuçlar: Omega-3 ve GlycA Seviyeleri Arasındaki Bağlantı
Queensland Üniversitesi'nden moleküler bilim uzmanı Profesör Daisy Crick liderliğindeki ekip, Uluslararası Epidemiyoloji Dergisi'nde yayımlanan bulgularıyla şaşkınlık yarattı. Araştırmada, daha yüksek omega-3 seviyelerinin, vücuttaki iltihaplanmanın bir göstergesi olan GlycA seviyelerini artırdığı tespit edildi. Chicago'daki RUSH Sağlıklı Yaşlanma Enstitüsü'nden Profesör Thomas Holland da bu sonuçları "beklenmedik" olarak nitelendirdi ve ekledi: "Çoğu insan omega-3'lerin bağışıklık sistemini sakinleştirdiğini düşünür. Ancak bu çalışmada, daha yüksek omega-3 seviyeleri daha fazla iltihapla ilişkilendirildi."
Yağ Dengesi Kritik Öneme Sahip
Profesör Crick, elde edilen bulguların, omega-3'ün iltihap önleyici, omega-6'nın ise iltihap destekleyici olduğu yönündeki genel kanıyı sorgulattığını belirtiyor. "Sadece omega-3 alımını artırmak, iltihabı azaltmak ya da kalp hastalıklarına karşı korumak için yeterli olmayabilir. Daha sağlıklı sonuçlar için bu yağlar arasındaki dengeye odaklanmak gerekiyor," ifadeleriyle, beslenme alışkanlıklarımızda daha kapsamlı bir yaklaşımın benimsenmesi gerektiğinin altını çizdi.
Tohum Yağları da Mercek Altında
Araştırma, sadece omega-3 yağlarına değil, ayçiçeği, soya ve kolza gibi tohum yağlarına da dikkat çekiyor. Uzun süredir kalp sağlığına faydalı bir alternatif olarak sunulan bu yağların da obezite, kalp hastalığı, diyabet ve otoimmün hastalıklarla ilişkilendirilebileceği belirtildi. Profesör Holland, İngiltere'de yaklaşık 6.3 milyon kişinin yüksek kolesterolle yaşadığını ve bunun kalp krizi ile felç riskini ciddi oranda artırdığını hatırlatarak, tohum yağlarının bu tablonun bir parçası olabileceği ihtimalini göz ardı etmememiz gerektiğini vurguladı.
Artan Kalp Hastalığı Vakaları ve Beslenme Alışkanlıkları
İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS) verileri, 75 yaş altı bireylerde kalp hastalıklarına bağlı ölümlerin 1960'lardan bu yana azaldığını gösterse de, obezite ve hipertansiyon gibi risk faktörlerindeki artışın kalp krizi ve felç oranlarında yeniden yükselişe işaret ettiğini ortaya koyuyor. Uzmanlar, özellikle genç bireylerde artan kalp hastalığı vakalarının sadece yaşam tarzıyla değil, beslenme alışkanlıklarındaki bazı kalıplaşmış inançların da gözden geçirilmesini gerektirdiğine dikkat çekiyor.
Bu yeni bulgular, sağlıklı beslenme konusunda daha detaylı araştırmalara ve bireysel beslenme yaklaşımlarının gözden geçirilmesine olan ihtiyacı bir kez daha gözler önüne seriyor.
