Yumurtanın Tadı Ekmeğin İçinde
Sahur sofralarında farklılık arayanlar için bu yöntem tam bir kurtarıcı. Erzincan'da da sahur hazırlığı yapan vatandaşlarımızın severek uygulayacağı bu tarifte, ekmekler veya pideler yumurtaya bandırılarak lezzet en derine hapsediliyor. Üzerine eklenen tulum veya kaşar peyniriyle birleşince, ortaya tadına doyulmaz bir sonuç çıkıyor.
Malzemeler
-
2 dilim ekmek veya bir parça Ramazan pidesi
-
2 adet yumurta
-
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (İsteğe bağlı Erzincan tulumu karışımı)
-
3-4 dilim pastırma veya sucuk
-
Bir tutam tuz, pul biber, kekik
-
Ekmekleri kızartmak için az miktarda tereyağı
Hazırlanışı
Yumurta Banyosu: Geniş bir kapta yumurtaları tuz ve baharatlarla iyice çırpın. Ekmek dilimlerini veya pideleri bu karışıma batırın; her iki yüzünün de yumurtayı iyice çekmesini sağlayın.
Makinede İlk Pişirme: Tost makinesini ısıtıp plakaları hafifçe yağlayın. Yumurtalı ekmekleri makineye dizin ve dışı hafifçe mühürlenene kadar bir dakika pişirin.
Peynir Ve Pastırma Finali: Yumurtayı çeken ekmeklerin üzerine önce pastırmaları, ardından bolca peyniri yerleştirin. Tost makinesinin kapağını peynirlere değmeyecek şekilde (yarım açık) tutarak peynirler tamamen eriyene kadar bekleyin.
Alternatif Yöntemler: Aynı lezzeti tavada arkalı önlü pişirip son aşamada peyniri ekleyip kapak kapatarak veya fırında 180 derecede hazırlayabilirsiniz. Ekmek yerine taze Ramazan pidesi kullanmak sahur keyfinizi daha da artıracaktır.
