Yazın sıcak yüzünü gösterdiği bu günlerde ağır yemekler yerine hafif ama lezzetli tarifler ön plana çıkıyor. Kabak spagetti, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de pratik bir öğün hazırlamak isteyenler için birebir.
İşte yaz sofralarına ferahlık getirecek kabak spagetti tarifi:
Malzemeler:
Kabak Spagetti İçin: 4 orta boy kabak 4 yemek kaşığı zeytinyağı Bir tutam tuz Domates Sosu İçin: 1 büyük boy domates 1 yemek kaşığı domates salçası 3 yemek kaşığı sıcak su 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı Karabiber ve pul biber Tuz Servis İçin (isteğe bağlı): Kaşar peyniri rendesi
Yapılışı:
Kabakları soyduktan sonra patates ya da salatalık soyacağıyla uzun şeritler halinde doğrayın. Elinizde uygun alet yoksa bıçakla ince uzun dilimler de yapabilirsiniz. Geniş bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ısıtın. Kabakları yüksek ateşte, suyunu salıp çekene kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Bu aşamada tuzunu eklemeyi unutmayın. Kabaklar pişerken, bir yandan sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
Küçük bir tencerede zeytinyağı ve ince doğranmış sarımsakları birkaç dakika soteleyin. Ardından rendelediğiniz domatesi, salçayı, karabiber ve pul biberi ekleyerek kavurun. Sos kaynamaya başladığında sıcak su ve tuzu ilave edin. Pişen sosun içine sotelenmiş kabakları ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin. Dilerseniz ocaktan almadan önce üzerini kaşar peyniriyle zenginleştirebilirsiniz.
