Son dönemde sosyal medya platformlarında kaşığın daldığı o pürüzsüz çikolata anıyla milyonlarca izlenme alan, kafelerin ise menü fiyatlarını altüst ettiği meşhur Spoonful tatlısını evde, hem de çok daha hafif ve ekonomik bir şekilde yapmaya ne dersiniz?

Hakiki Trabzon Tereyağı Nasıl Anlaşılır, Evde Nasıl Yapılır?
Hakiki Trabzon Tereyağı Nasıl Anlaşılır, Evde Nasıl Yapılır?
İçeriği Görüntüle

Son zamanlarda sosyal mecrada geniş kitlelerin dikkatini çeken Spoonful tatlısı, pratik yapılışı ve katmanlı lezzetiyle öne çıkıyor. Standartlara uygun olarak ortalama 15 dakika hazırlama ve 15 dakika pişirme süresine sahip olan bu tatlı, 3 kişilik porsiyon ölçüleriyle hazırlanıyor.

Orijinal Spoonful Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

Spoonful tatlısının yapımında kullanılan malzemeler şu şekildedir:

Tabanı İçin

  • 3-4 dilim kakaolu baton kek, brownie veya bisküvi kırıntısı

Kreması İçin

  • 2,5 su bardağı süt

  • Yarım su bardağı toz şeker

  • Yarım su bardağı un

  • 2 yemek kaşığı nişasta

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 paket vanilin

  • 1 kutu sıvı krema (200 ml)

Üst Çikolata Katmanı İçin

  • 160 gram sütlü veya bitter çikolata

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ (parlaklık vermesi için)

Adım Adım Spoonful Hazırlanışı

Kremayı Pişirin ve Kıvam Verin

Uygun bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı alınır. Çırpıcı ile sürekli karıştırılarak koyu bir muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir. Kaynayan muhallebi ocaktan alınıp içerisine tereyağı ve vanilin eklenerek eriyene kadar karıştırılır. Muhallebi tamamen soğuduktan sonra içerisine 1 kutu sıvı krema dökülür ve mikserle pürüzsüz, havalı bir kıvam alana kadar çırpılır.

Tabanı Hazırlayın ve Katmanları Birleştirin

Servis yapılacak cam kapların veya bardakların tabanına kek dilimleri ufalayarak hafifçe bastırılır. Hazırlanan ipeksi krema, kek tabanının üzerine eşit şekilde paylaştırılır.

Sosunu Dökün ve Dinlendirin

Çikolata, sıvı yağ ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada eritilir. Kremaların üzerine dökülerek parlak bir üst katman elde edilir. Tatlı, buzdolabında en az 2-4 saat dinlendirildikten sonra kaşıklayarak servis edilir.

Spoonful Tatlısının Öne Çıkan Özellikleri

Tatlı, sunduğu teknik ve pratik avantajlarla dikkat çekmektedir:

  • Katmanlı Tekstür: Yumuşak kek tabanı, puf puf sütlü krema ve çıtır/akışkan çikolata katmanıyla tek kaşıkta üç farklı dokuyu bir arada sunar.

  • Fırınsız ve Pratik: Evdeki bayat kekleri değerlendirmek ya da hazır baton kekler kullanmak için bir alternatiftir; fırın çalıştırmaya gerek kalmaz.

  • Esnek ve Kişiselleştirilebilir: Glutensiz bisküvilerle glutensiz yapılabilir. Kremasız, labneli veya nişastası artırılarak yumurtasız varyasyonları kolayca hazırlanabilir.

  • Estetik Sunum: Sosyal medya videolarında kaşığın daldırıldığı an yarattığı görsel şölen sayesinde misafir ikramları için modern bir tercihtir.

Faydaları ve Tüketim Önerileri

Spoonful temelde şeker ve kalori oranı yüksek bir "ödül" tatlısı olsa da içeriğindeki bazı bileşenler sayesinde belirli avantajlar sağlamaktadır:

  • Besleyici Süt Bazı: Kremasındaki yoğun süt oranı sayesinde vücuda belirli miktarda kalsiyum ve protein desteği sağlar.

  • Mod Yükseltici Çikolata: Üst katmanındaki çikolata (özellikle bitter tercih edilirse) antioksidan bileşikler barındırır ve serotonin (mutluluk hormonu) salgılanmasını tetikler.

  • Meyve İle Zenginleştirme: Üzerine veya kat aralarına eklenecek çilek, muz, frambuaz gibi taze meyveler tatlıya doğal lif ve C vitamini kazandırır.

  • Porsiyon Kontrolü: Küçük kuplarda veya bardaklarda porsiyonlandığı için aşırı tatlı tüketiminin önüne geçerek kalori kontrolü yapmayı kolaylaştırır.

Son Dönemin Popüler Tatlısı Spoonful İçin 3 Farklı Hafif Tarif ve Özel Birleştirme Yöntemi

Mutfaklarda son dönemin en çok tercih edilen tatlılarından biri haline gelen Spoonful için hafifletilmiş 3 farklı tarif ve tüm malzemelerin bir arada kullanılabileceği özel bir birleştirme yöntemini sizlerle paylaşıyoruz. Burçak bisküvili, kedidilli ve tamamen meyveli olmak üzere üç alternatif sunan tariflerde, geleneksel krema ve ağır çikolata katmanlarının kalorisi düşürülerek daha hafif seçenekler elde ediliyor.

Hazırlanan rehberde, malzeme tercihlerine ve damak tadına göre uyarlanabilecek üç ayrı tarif seçeneği şu şekilde sıralanıyor:

1. Burçak Bisküvili & Fit Spoonful (En Hafif Versiyon)

Burçak bisküvisinin lifli yapısı ve fındıksı aroması temel alınarak hazırlanan bu versiyonda krema ve çikolata katmanı hafifletiliyor.

  • Taban: 1 paket Burçak bisküvi rondodan geçiriliyor veya elle ufalanıyor.

  • Hafif Krema Sırrı: Geleneksel tarifteki 1 kutu sıvı krema yerine, muhallebi soğuduktan sonra içine 4 yemek kaşığı süzme yoğurt veya labne eklenerek mikserle çırpılıyor.

  • Üst Çikolata: %70 bitter çikolata çok az sıcak sütle açılarak akışkan bir sos haline getiriliyor ve üzerine gezdiriliyor.

2. Kedidilli & Kahveli Spoonful (Tiramisu Esintisi)

Kedidili bisküvinin kremayı çekme özelliğinden yararlanılan bu seçenekte şu adımlar izleniyor:

  • Taban: Kedidili bisküviler kupların boyutuna göre kırılıyor; şeker ilavesiz filtre kahve veya espressolu ılık süt ile hafifçe ıslatılarak tabana diziliyor.

  • Krema: Vanilyalı hafif muhallebi doğrudan kedidillerinin üzerine paylaştırılıyor.

  • Üst Katman: Eritilmiş çikolata yerine üzerini tamamen kaplayacak şekilde kakao eleniyor.

3. Tamamen Meyveli & Ferah Spoonful (Yaz Esintisi)

Meyve mayhoşluğunu ön plana çıkaran çikolatasız versiyonda uygulanan yöntemler şunlar:

  • Taban: Sade petibör bisküvi veya yulaf ezmesi hafifçe ufalanarak taban yapılıyor.

  • Kat Arası: Muhallebi dökülmeden önce bisküvilerin üzerine ince dilimlenmiş muz veya çilek diziliyor.

  • Hafif Meyve Sosu: 1 su bardağı frambuaz veya karadut, 1 tatlı kaşığı nişasta ve yarım çay bardağı su ile sos tenceresinde kaynatılarak jölemsi hafif bir meyve sosu hazırlanıp kremaların üzerine dökülüyor.

Bonus Öneri: Tüm Malzemelerin Birleştiği Özel Spoonful Tarifi

Tüm malzemeleri tek bir tarifte toplamak isteyenler için hazırlanan birleştirme önerisinde gerekli gereçler ve adım adım yapılış süreci;

Gerekli Malzemeler

1. Taban ve Katlar İçin

  • 8 adet kedidili bisküvi

  • 1 çay bardağı ılık süt (içine 1 tatlı kaşığı granül kahve eklenmiş)

  • 1 paket Burçak bisküvi (un haline getirilmiş)

  • 1 adet büyük boy muz ve 10-12 adet çilek (ince dilimlenmiş)

2. Hafifletilmiş İpeksi Krema İçin

  • 3 su bardağı yarım yağlı süt

  • 2 yemek kaşığı un (tepeleme)

  • 1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)

  • 3 yemek kaşığı bal veya agave (ocaktan alındıktan sonra eklenecek) veya 3 yemek kaşığı toz şeker (pişerken eklenecek)

  • 1 adet yumurta sarısı

  • 2 yemek kaşığı labne peyniri veya süzme yoğurt (muhallebi soğuduktan sonra)

3. Üst Çikolata Katmanı İçin

  • 80 gram bitter çikolata (en az %70 kakaolu)

  • 4 yemek kaşığı sıcak süt

Adım Adım Birleştirilmiş Spoonful Hazırlanışı

  1. Hafif Kremayı Pişirin: Süt, un, nişasta ve yumurta sarısı (şeker kullanılacaksa şeker de) bir tencereye alınır. Çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar karıştırılıp ocağa konur ve sürekli karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir.

  2. Kremayı Havalandırın: Ocaktan alınan muhallebiye bal kullanılacaksa bal eklenip karıştırılır. Muhallebi oda sıcaklığına gelince içine 2 yemek kaşığı labne veya süzme yoğurt eklenir. Mikserle yüksek devirde 3-4 dakika pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.

  3. İlk Tabanı Kurun (Kedidili): Kedidili bisküviler ikiye veya üçe bölünüp kahveli ılık süte hızlıca batırılıp çıkarılır. 4 adet servis bardağının veya kupunun tabanına eşitçe paylaştırılır.

  4. Meyve ve Çıtır Katmanı: Kedidillerinin üzerine hazırlanan kremadan 2'şer yemek kaşığı dökülür. Kremanın üzerine muz ve çilek dilimleri yerleştirilir, meyvelerin üzerine ise ufalanmış Burçak bisküvileri serpilir.

  5. İkinci Krema Katı: Kalan krema burçak bisküvilerinin üzerine eşit şekilde paylaştırılarak kuplarda üstten bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur.

  6. Hafif Çikolata Sosu: Bitter çikolata benmari usulü eritilir. İçine 4 yemek kaşığı sıcak süt yavaşça eklenerek karıştırılır. Elde edilen sos kupların en üstüne paylaştırılır.

  7. Dinlendirme: Tatlılar buzdolabında en az 2 saat dinlendirilir. Servis etmeden önce üzeri kalan çilek dilimleri veya burçak kırıntılarıyla süslenir.

Kaynaklar;

• Yemek.com (Orijinal içerik, porsiyonlama ve alternatif malzeme varyasyonları)
• Onedio.com (Sosyal medya trend analizi, popülerlik detayları ve temel muhallebi oranları)
• EnglishHome.com (Ev yapımı pratik sunum yöntemleri ve popüler kültür yansımaları)
• Süper Tarifler (Tatlı detayları, besleyici öğeler ve tüketim alternatifleri)

Muhabir: Merve Kiraz