Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez besini yumurta, son dönemin popüler lezzeti avokado ve ekşi mayalı ekmekle buluşarak pratik bir alternatife dönüşüyor. Yalnızca 10 dakikada hazırlanan avokadolu yumurta tarifi, güne hızlı ve besleyici bir başlangıç yapmak isteyenler için çok uygun bir tercih.
Malzemeleri
-
1 adet olgunlaşmış avokado
-
2 adet yumurta
-
2 büyük dilim ekşi mayalı ekmek
-
1 adet kapya biber
-
5-6 dal maydanoz
-
Birkaç damla limon
-
Tuz
-
Karabiber
Yapımı
-
Küçük bir tencere içerisine su doldurularak kaynaması için ocağa konulur.
-
Çekirdeği çıkarılmış ve kabuğu soyulmuş avokado bir kaseye alınarak ezilir.
-
Küçük küçük doğranan kapya biber ve maydanoz sapları kaseye eklenerek avokadoyla karıştırılır.
-
Limon, tuz ve karabiber ilave edilerek karıştırma işlemine devam edilir.
-
İki dilim ekmek tavada kızartılır.
-
Kaynayan suda tahta kaşıkla bir girdap oluşturulur ve yumurtalar bu girdabın içine kırılır.
-
Kızarmış ekmekler servis tabağına alınır.
-
Ekmeğin üzerine hazırlanan avokado sosu sürülür.
-
Kaynar suda 3 dakika haşlanan poşe yumurtalar süzgeç yardımıyla alınarak avokadolu ekmeklerin üzerine yerleştirilir.
