Taze tüketimi kadar kurutulmuş haliyle de sıkça tercih edilen üzüm, hem lezzetiyle hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. Siyah, sarı ve kırmızı gibi farklı türleri bulunan üzümü kurutarak hem uzun süre saklayabilir hem de kış aylarında tatlılardan pilavlara kadar birçok tarifte kullanabilirsiniz.

Demir, antioksidan ve vitaminler bakımından zengin olan kuru üzüm; enerji verir, bağışıklığı destekler ve sindirimi kolaylaştırır. Üstelik evde doğal yollarla üzüm kurutmak oldukça pratik! İşte evde uygulanabilecek basit yöntemler:

1. Güneşte Üzüm Kurutma Yöntemi

Güneş ışığını kullanarak doğal bir şekilde üzüm kurutmak en çok tercih edilen ve oldukça kolay bir yöntemdir.

  • Öncelikle üzümlerin saplarını temizleyin.

  • Ardından taneleri bol suyla güzelce yıkayın.

  • Üzümleri bir tepsiye, birbirine temas etmeyecek şekilde serin.

  • Üzerini ince bir tülbentle örtün; böylece hem böceklerden korumuş olursunuz hem de tozlanmasını engellersiniz.

  • Tepsiyi direkt güneş alan bir alana yerleştirin.

  • Yaklaşık 3 gün boyunca güneşte bekletin, arada üzümleri çevirerek eşit kurumasını sağlayın.

  • Tamamen kuruyan üzümleri cam kavanoz veya metal kutularda, ağzı kapalı şekilde saklayabilirsiniz.

2. Fırında Üzüm Kurutma Yöntemi

Fırın kullanarak daha kısa sürede üzüm kurutabilirsiniz.

  • İlk olarak fırını 100°C'ye ayarlayıp ısıtın.

  • Yıkayıp saplarından ayırdığınız üzümleri fırın tepsisine düzgünce dizin.

  • Fırın ısındıktan sonra sıcaklığı 60°C'ye düşürün.

  • Hava sirkülasyonu sağlamak için fırın kapağını bir miktar aralık bırakın.

  • Üzümleri yaklaşık 4 saat boyunca bu ayarda kurutun.

  • Kuruyan üzümleri cam kavanozlarda, kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz.

3. Gıda Kurutucu (Dehidratör) ile Üzüm Kurutma

Ev tipi gıda kurutucularıyla doğal ve zahmetsiz bir şekilde üzüm kurutabilirsiniz.

  • Üzüm tanelerini saplarından ayırın ve iyice yıkayın.

  • Taneleri, kurutucunun tepsisine dizin ve birbirine temas etmemesine dikkat edin.

  • Cihazın sıcaklığını 57°C olarak ayarlayın.

  • Yaklaşık 24 saat sonra üzümlerin çoğunun kuruduğunu gözlemleyeceksiniz.

  • Her 2 saatte bir kontrol ederek üzümlerin tamamen kuruyup kurutmadığını denetleyin.

Muhabir: Yasemin Dülgeroglu