Nevşehir’in Avanos ilçesinde, İpek Yolu üzerinde yer alan Saruhan (Saruhan) Kervansarayı, 1249 yılında Selçuklu Sultanı II. İzzettin Keykavus tarafından inşa edildi. Selçukluların son kervansarayı olma özelliğini taşıyan yapı, 2000 metrekarelik alanda klasik Selçuklu mimarisinin izlerini taşıyor. Yazlık ve kışlık bölümleriyle dikkat çeken kervansaray, tüf taşından yapılmış; geometrik süslemeler, kubbeli mescit ve mukarnaslı taç kapısıyla tarihi zenginliğini koruyor.
Ticaret yollarında konaklama ve güvenlik amacıyla kullanılan Saruhan Kervansarayı, 1991 yılında kapsamlı bir restorasyon sürecinden geçirilerek turizme kazandırıldı. Günümüzde ziyaretçilerini ağırlamanın yanı sıra semazen gösterileri ve çeşitli kültürel etkinliklere ev sahipliği yaparak bölgenin önemli kültür merkezlerinden biri haline geldi.
