Son zamanlarda ekranlarda sıkça gördüğümüz mıhlama sahneleri, pazar kahvaltılarına da ilham vermeye başladı. Karadeniz mutfağının bu nefis lezzeti, tereyağı ve peynirin buluştuğu enfes dokusuyla sofraları şenlendiriyor.
Mıhlama Tarifi İçin Malzemeler:
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
200 gr kolot peyniri
Nasıl Yapılır?
Kolot peynirini küçük küpler halinde doğrayın. Dilerseniz ceçil veya kaşar peyniri gibi eriyen peynirleri de tercih edebilirsiniz.
Tereyağını ocağa alıp erimesini bekleyin.
Yağ eridikten sonra mısır ununu ekleyip hafifçe kavurun. Ocağın çok yüksek ateşte olmamasına dikkat edin.
Kavrulan una suyu ekleyin ve karışım krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Doğranmış peynirleri ekleyip eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
Peynirler eridikten sonra sıcak mıhlamanız servise hazır. Dizilerden gelen ilhamla hazırlanan bu nefis tarif, pazar kahvaltılarınıza hem lezzet hem de nostaljik bir dokunuş katıyor.
