Yemek sadece karın doyurmak değil, bir deneyim. Bu restoranlar ise o deneyimi bambaşka bir seviyeye taşıyor. İtalya’dan Norveç’e, Dubai’den İspanya’ya uzanan bu restoranlar, sundukları lezzetlerin yanında ortamlarıyla da hayran bırakıyor.
1. Fortezza Medicea, Volterra – İtalya
Volterra’da yer alan Fortezza Medicea, zaman zaman açılan bir restoran. Rönesans döneminden kalma bir kalede bulunan yüksek güvenlikli hapishanede kurulan bu restoran, 2006’da başlatılan bir rehabilitasyon projesi kapsamında faaliyet gösteriyor. Mahkumlar, iyi davranış gösterdikleri takdirde seçiliyor ve burada misafirlere gurme yemekler sunuyor. Gelirlerin hayır kurumlarına bağışlandığı bu özel etkinliklerde, konuklar önceden başvuru yapıp güvenlik kontrolünden geçiyor. Yemekler plastik çatal bıçaklarla servis ediliyor. Etkinlikler 2020’de pandeminin etkisiyle askıya alındı.
2. Dinner in The Sky – Dünya Genelinde
Gökyüzünde yemek yemeye ne dersiniz? Dinner in the Sky tam anlamıyla havada asılı duran geçici bir restoran. 2006’da Hakuna Matata adlı ajans ile The Fun Group tarafından geliştirilen bu konsept, şu anda 45’ten fazla ülkede uygulanıyor. 30 kişilik restoran, bir vinç yardımıyla yaklaşık 45 metre yüksekliğe kaldırılıyor. Konuklar, gökyüzünde şefler ve garsonlar eşliğinde benzersiz bir yemek deneyimi yaşıyor.
3. El Diablo, Lanzarote – İspanya
Timanfaya Ulusal Parkı’ndaki aktif bir volkanın üzerine kurulan El Diablo, “şeytan” adını taşıyor. 1969’da César Manrique tarafından kurulan bu restoran, 1824’teki son patlamasından sonra hâlâ sıcak olan bir yanardağın jeotermal ısısını kullanıyor. 260 dereceye ulaşan volkanik ısıyla, restoranın kuyuyu andıran ızgarasında etler pişiriliyor. Elektrik kullanılmadan çalışan mutfağıyla El Diablo, sürdürülebilirliğin en sıra dışı örneklerinden biri.
4. The Snowcastle of Kemi – Finlandiya
1996’dan bu yana her kış yeniden inşa edilen SnowCastle, 20.000 m²’ye varan alanıyla dünyanın en büyük kar ve buz oteli. Baltık Denizi’nden getirilen donmuş bloklarla yapılan bu yapı içerisinde, tamamen buzdan yapılmış masaların bulunduğu SnowRestaurant, karla kaplı SnowChapel ve buz sanatı sergisi yer alıyor. Ocak’tan Nisan’a kadar açık olan bu kompleks, kışın ortasında adeta masalsı bir dünya sunuyor.
5. Under – Norveç
Norveç’in güney ucundaki kıyılarda yer alan Under, deniz altına inşa edilen Avrupa’nın ilk su altı restoranı olma özelliğini taşıyor. Aynı zamanda bir deniz araştırma merkezi olarak da hizmet veriyor. Zengin biyoçeşitliliğe sahip bölgede konumlanan restoran, misafirlerine deniz yaşamını izlerken gurme lezzetlerin tadını çıkarma fırsatı veriyor.
6. Chillout Ice Lounge – Dubai
Orta Doğu’nun ilk buz temalı salonu olan Chillout Ice Lounge, Dubai’nin sıcak havasına buz gibi bir alternatif sunuyor. -6°C sabit sıcaklıktaki iç mekânda, buzdan yapılmış mobilyalar ve hayvan figürleri arasında sıcak içeceklerin tadını çıkarabilirsiniz. Misafirlere termal kıyafet ve eldiven sağlanan mekan, aile dostu yapısıyla dikkat çekiyor.
Bu restoranlar, sadece lezzetleriyle değil, sundukları olağanüstü atmosferlerle de unutulmaz bir deneyim vadediyor. Kiminin mahkumlarla, kiminin volkanın içindeki sıcaklıkla, kiminin de gökyüzünde ya da buzdan yapılmış bir odada olması, yemek deneyimini başka bir boyuta taşıyor.
