Türkiye'nin birçok bölgesinde yetiştirilen, sofraların sevilen lezzetlerinden biri olan acur, yalnızca turşu olarak değil, taze haliyle de sağlığa sayısız fayda sağlıyor. Kabakgiller familyasına ait olan ve halk arasında “tirozi” adıyla da bilinen bu sebze, içerdiği yüksek su oranı ve düşük kalorisiyle hem yaz sofralarının hem de sağlıklı yaşamın vazgeçilmezlerinden biri.
Kalp Sağlığına Destek
Acur, özellikle içerdiği zengin potasyum sayesinde kan basıncını dengeliyor. Bu etkisiyle hipertansiyon, felç ve kalp krizi gibi ciddi sağlık sorunlarının önüne geçilmesine yardımcı oluyor. Potasyum aynı zamanda kandaki kötü kolesterol seviyesini azaltarak damar sağlığını destekliyor.
Doğal İdrar Söktürücü ve Bağışıklık Güçlendirici
İdrar yolları iltihapları, mesane taşı ve böbrek sorunlarına karşı koruyucu bir etkisi bulunan acur, doğal bir idrar söktürücü görevi görüyor. Özellikle çekirdekleri kaynatılarak elde edilen su, bal ile karıştırılarak tüketildiğinde bu etkiler daha da artıyor. Aynı zamanda içerdiği K vitamini sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücudu hastalıklara karşı koruyor.
Sinir Sistemi ve Beyin Fonksiyonlarına Katkı
Nörolojik rahatsızlıkların önlenmesinde de etkili olduğu belirtilen acur, sinir hücrelerinin yenilenmesini destekliyor. Düzenli tüketildiğinde unutkanlık ve Alzheimer gibi hastalıkların gelişim riskini azaltıyor.
Doğal Antiseptik Güç: Acur Yaprağı
Acurun sadece kendisi değil, yaprakları da şifa kaynağı. Özellikle böcek ya da hayvan ısırıklarına karşı koruyucu etkisi olan yapraklar, alternatif tıpta enfeksiyon önleyici olarak kullanılıyor. Antibakteriyel özelliği sayesinde enfeksiyon riskini azaltıyor.
Zayıflamak İsteyenlere Müjde
Lif oranı yüksek, kalorisi düşük olan acur, özellikle diyet yapanlar için oldukça uygun bir seçenek. Turşusu ise probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini destekliyor. Uzmanlar, zayıflamak isteyenlere mevsiminde taze tüketiminin yanı sıra ev yapımı turşusunun da önerildiğini vurguluyor.
Acur Nerede Yetişiyor?
Acur, Batı ve Güneydoğu Anadolu başta olmak üzere Türkiye’nin çeşitli bölgelerinde yetiştiriliyor. Özellikle sıcak iklimlerde iyi verim sağlayan bu sebze, Ağustos sonundan itibaren pazarlarda yerini alıyor.
