Evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir yemek arayışında mısınız? Tepsi Kebabı (veya Sini Kebabı), hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek. İşte, sıcacık, lezzet dolu bu tarifi evinizde yapabilmeniz için ihtiyacınız olan malzemeler ve yapılışı.

Tepsi Kebabı İçin Gerekli Malzemeler:

Köfte Harcı İçin:

  • 700 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet çarliston biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tutam taze maydanoz
  • 2 adet kapya biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz

Tepsiye Sürmek İçin:

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım çay kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Üzeri İçin:

  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • Birkaç adet küçük arpacık soğanı (isteğe bağlı)

Tepsi Kebabının Yapılışı:

  1. Köfte Harcını Hazırlayın: Kıyma, ince doğranmış soğan, biberler, sarımsak, maydanoz ve baharatlarla karıştırarak yoğurun. Karışımın homojen olması, lezzetinin daha iyi dağılmasını sağlayacaktır.

  2. Tepsiye Yerleştirme: Fırın tepsisini hafifçe yağladıktan sonra, köfte harcını tepsiye yayın. Üzerini düzleştirip şekil verin.

  3. Sosun Hazırlığı: Küçük bir kasede domates salçasını, suyu, sıvı yağı ve tuzu karıştırın. Elde ettiğiniz sosu, köftelerin üzerine dökün.

  4. Üzeri İçin Sebzeler: Domatesleri ve biberleri dilimleyin. Arpacık soğanlarını bütün olarak bırakın. Tüm bu sebzeleri köftenin üzerine yerleştirin.

  5. Fırınlama: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kebabın üzeri iyice kızarıp, tüm malzemeler birbirine karıştığında servis etmeye hazır.

Tepsi Kebabı İçin İpuçları:

  • Kebabın daha lezzetli olması için, malzemeleri iyice yoğurduktan sonra bir süre dinlendirebilirsiniz.
  • Sosu fazla sulu seviyorsanız, su miktarını arttırabilirsiniz.

Tepsi Kebabı, misafirlerinizi ağırlarken veya ailenize özel bir akşam yemeği hazırlarken mükemmel bir tercih olacaktır. Hem pratik, hem de oldukça doyurucu olan bu tarifle sofralarınızı şenlendirebilirsiniz!

Muhabir: Merve Kiraz