Ekonomik ve Lezzetli Patatesli Köfte
Akşam yemeği için hem ekonomik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için patatesli köfte ideal bir alternatif. Patates ve kıyma ile hazırlanan bu köfte, hem doyurucu hem de çok lezzetli. Yanına çorba, pilav ve salata ile servis ederek tam bir ziyafet sofrası kurabilirsiniz.
Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 kase kıyma
- 1 adet soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı galeta unu (veya bayat ekmek içi)
- Tuz, karabiber, toz biber, kimyon
Hazırlanışı
- Patatesleri rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
- Rendelenmiş patatese kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta unu (veya ekmek içi) ve baharatları ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun. (Bu aşama köftenin lezzeti için önemlidir.)
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin.
- Kızgın yağda köftelerin her iki tarafını da kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak yanında patates püresi veya salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
- Patateslerin suyunu iyice sıkmak, köftenin dağılmasını önler.
- Köfte harcını iyice yoğurmak, lezzetini artırır.
- Kızartma yağının iyice kızmış olması, köftelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
- Köfteleri pişirirken ara sıra ters çevirmek, her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlar.
- İsteğe göre köfte harcına farklı baharatlar veya sebzeler ekleyebilirsiniz.
Muhabir: Doğu Gazetesi
