Anadolu mutfağının kadim tatları yeniden mutfaklarda hayat buluyor. İşte geçmişin lezzetini günümüze taşıyan nefis bir tarif: Tahinli Sütlü Tatlı...
Tatlı severler için hem hafif hem de besleyici bir lezzet olan Tahinli Sütlü Tatlı, mutfaklarda yeniden popülerlik kazanıyor. İçeriğindeki tahin sayesinde enerji deposu olan bu tatlı, özellikle Ramazan ayı ve özel gün sofralarında yıldız gibi parlıyor.
Evde kolaylıkla hazırlanan bu nostaljik tatlının yapımı oldukça pratik. Sütün içinde un, nişasta, yumurta sarısı ve şekerle hazırlanan karışım, kaynadıktan sonra tereyağıyla zenginleştiriliyor. Ardından eklenen tahin ve vanilya ile tatlı bambaşka bir aroma kazanıyor.
Muhallebi kıvamına gelen karışım, hafif ıslatılmış kaselere paylaştırılıp buzdolabında en az üç saat dinlendiriliyor. Servis sırasında ters çevrilen tatlılar isteğe bağlı olarak kırık fındıkla süsleniyor. Ortaya çıkan lezzet ise damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.
Besleyici içeriğiyle özellikle çocuklar ve sağlıklı atıştırmalık arayanlar için ideal olan bu tarif, geleneksel tatların modern sunumlarla buluşturulabileceğinin de güzel bir örneği. Tatlıya farklı bir yorum katmak isteyenler üzerine pekmez gezdirerek sunumu daha da zenginleştirebilir.
Unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden gün yüzüne çıkarmak isteyenler için Tahinli Sütlü Tatlı, sofralara nostalji ve sağlık katacak.
