Tibet'in Nyingchi bölgesinde yetişen ve “Siyah Elmas” olarak bilinen elma, renk ve lezzet bakımından eşsiz özelliklere sahip. Küçük, sulu ve tatlı olan bu elma, Himalayalar'ın eteklerinde, deniz seviyesinden yaklaşık 3.100 metre yükseklikte, aşırı iklim koşulları ve büyük sıcaklık dalgalanmalarıyla yetişiyor. Bu zorlu ortam, meyvenin koyu rengini ve benzersiz yapısını oluşturuyor.
Siyah Elmas elmasının renginin ardında ise özel yetiştirilme şartları yatıyor. Yüksek rakımda, gün ve gece arasındaki sıcaklık farklarıyla birlikte meyve, ultraviyole ışınlarına maruz kalıyor. Bu durum, elmanın koyu kabuğunun oluşmasına sebep oluyor. Ancak iç kısmı, beyaz ve oldukça lezzetli, düşük asidik yapısıyla dikkat çekiyor.
Huaniu elma ailesinden nadir bir çeşidi olan bu meyve, sadece belirli bölgelerde yetiştirilebiliyor. Elmaların olgunlaşması sekiz yıl kadar sürebiliyor ve büyüme mevsimi yalnızca iki ay kadar kısa. Bu sebeplerden ötürü birçok çiftçi, bu değerli elmayı yetiştirme konusunda çekingen davranıyor.
Pazarın üst düzey segmentine ait olan Siyah Elmas Elması, lüks süpermarketlerde satılıyor ve ortalama fiyatı yaklaşık 50 yuan (7,75 ABD Doları) civarında. Nadirliği ve yetiştirilme süreci nedeniyle, bu elma, tatlı meyve sevenlerin ve gurmelerin ilgisini çekerken, aynı zamanda Tibet’in eşsiz doğasını ve iklim koşullarını da gözler önüne seriyor.
