Van'ın Edremit ilçesinde, Milli Eğitim Bakanlığı tarafından başlatılan "Beceri Geliştirme Programı" çerçevesinde, 7. ve 8. sınıf öğrencileri, yiyecek-içecek hizmetleri atölyesinde mutfak sanatlarını öğreniyor. Program, gençlere hem teorik bilgi sunuyor hem de uygulamalı eğitimlerle mesleki becerilerini geliştiriyor.
18 pilot ilde hayata geçirilen zanaat atölyeleri kapsamında, Edremit Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi'nde açılan "Yiyecek-İçecek Hizmetleri Kursu"na katılan öğrenciler, mutfakta farklı lezzetleri deneyimleyerek gastronomi dünyasıyla tanışıyor. Öğrenciler, öğretmenlerinden aldıkları temel mutfak bilgilerini okulun uygulama mutfağında pratik yaparak pekiştiriyor.
Öğrenciler, Yiyecek Hazırlama Tekniklerini Öğreniyor
Kurs, öğrencilere mutfak kültürünü öğretmeyi amaçlıyor. Yiyecek İçecek Hizmetleri Öğretmeni Emine Köylü, öğrencilere önce iş sağlığı ve güvenliği hakkında bilgi veriyor, ardından çeşitli yemeklerde kullanılan malzemeler ve ürünlerin nasıl muhafaza edileceği konularını anlatıyor. Öğrenciler, kahvaltı ürünleri yaparak temel mutfak becerileri kazanmaya başlıyor. Poğaça, börek ve gözleme gibi kahvaltılıkların yapıldığı atölyede öğrenciler, hem yemek yapmayı öğreniyor hem de birbirleriyle sosyalleşiyor.
Köylü, "Çocuklar burada mutfak bilgilerini öğreniyor ve uygulamalı derslerle kendilerini geliştiriyorlar. Mesleki eğitimi erken yaşta kazandırarak, öğrencilerimizin mutfak kültürünü daha yakından tanımalarını sağlıyoruz. Öğrencilerimiz atölyede öğrendikleri tarifleri evde de uygulayabiliyorlar," diyerek eğitimin amacına dikkat çekti.
Öğrenciler Mutfakta Yeteneklerini Keşfederken Eğleniyor
Atölyeye katılan öğrenciler, mutfakta vakit geçirmenin yanı sıra çeşitli yemek ve tatlılar yaparak yeni beceriler ediniyor. 8. sınıf öğrencisi Elif Rana Ertaş, "Hafta sonları telefonla vakit geçirmek yerine burada yemek yapmayı öğreniyoruz. Gastronomi bölümünü okumayı düşünüyorum. Atölye sayesinde eğlenceli vakit geçiriyoruz ve yeni arkadaşlar ediniyoruz," dedi.
Bir diğer öğrenci Eflal Hayal Karataş ise "Öğretmenimle birlikte sosyalleşiyoruz ve mutfakta öğrendiklerimi evde uyguluyorum. Ailem için yemek yaparak onlara sürprizler hazırlıyorum. Kursa katılmak çok eğlenceli," diye konuştu.
Erken Yaşta Mesleki Beceri Kazanımı
Bu eğitim programı, öğrencilere sadece mutfak becerilerini değil, aynı zamanda iletişim ve yönetim becerilerini de kazandırmayı hedefliyor. Öğrenciler, mutfakta ekip çalışmasını öğrenirken aynı zamanda mesleki dünyaya adım atmış oluyor. Kursun süresince, öğrencilerin gelişim süreçleri hızla ilerliyor ve onların kariyer planlamalarına katkı sağlanıyor.
