Erzincan İl Tarım ve Orman Müdürü Alper Koçaker, ata tohumu olan karakılçık buğdayı kullanılarak ekşi mayalama tekniğiyle üretilen ekmek, makarna ve erişte gibi ürünlerin üretildiği fırını ziyaret etti.
Ziyaret kapsamında İl Müdürü Koçaker, üretim süreçleri hakkında detaylı bilgi aldı. Ata tohumu karakılçık buğdayının sofralara uzanan yolculuğunu yerinde görmek amacıyla, bu özel buğdayın yetiştirildiği tarlalar da ziyaret edildi. Geleneksel tarım yöntemlerinin ve sağlıklı üretim tekniklerinin sürdürülebilirliği açısından örnek teşkil eden çalışmalar, katılımcılardan büyük takdir topladı.
Müdür Koçaker, ata tohumlarının korunarak gelecek nesillere aktarılmasının önemine vurgu yaparak, yerel üreticilerin bu yöndeki çabalarının desteklenmeye devam edeceğini ifade etti.
