İlkbahar geldi mi, çağla tezgâhlarda boy gösterir. Taze, hafif ekşi tadı ve gevrek yapısıyla damaklarda iz bırakan bu yeşil badem, yoğurtla buluşunca ortaya adeta bir doğa şöleni çıkar. Cacık formunda hazırlanan çağla, özellikle hafif öğünler arayanlara sağlıklı ve ferahlatıcı bir alternatif sunuyor. Yöresel lezzetlere meraklı olanlar için adeta bir gastronomi keşfi olan bu tarif, hem pratik hem de rafine bir seçenek. Gelin, bu özel lezzetin tarifine yakından bakalım.
Çağla Cacığı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı süzme yoğurt
Yarım çay bardağı soğuk içme suyu
7–8 adet taze çağla (ince ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza göre)
Üzeri için: Kuru nane veya ince doğranmış dereotu
Hazırlanışı:
Yoğurdu bir kaseye alın, üzerine azar azar suyu ekleyerek kıvamını açın. Yoğurdun pürüzsüz ve akışkan bir hâl alması önemli. Ezilmiş sarımsağı ve tuzu yoğurda karıştırın. Ardından ince doğradığınız çağlaları ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın. Karışımı servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Son dokunuş olarak isteğe göre kuru nane veya taze dereotu serpiştirin.
