Ramazan ayının huzur veren iftar sofralarına bir yenilik katmak isteyenler için lezzet dolu bir tarif: Tavuklu Siron! Hem pratik hem de damakları şenlendirecek bu enfes yemek, hem et severlerin hem de sebze ağırlıklı sofralar kuranların gözdesi olacak. İşte, Tavuklu Siron yapmanız için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi:

Tavuklu Siron Malzemeleri:

  • 4 adet yufka
  • 2 adet kalçalı tavuk but
  • 2,5 su bardağı tavuk suyu

Tavuklu Sironun Yoğurtlu Sosu İçin:

  • 2 kase yoğurt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 diş sarımsak

Tavuklu Sironun Üzeri İçin:

  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Bir tutam maydanoz

Tavuklu Sironun Yapılışı:

  1. Tavukları Hazırlayın:
    Uygun bir tencereye, tavuk butlarını ve üzerine geçecek kadar suyu ekleyin. Bir tatlı kaşığı tuz da ilave ederek tavukları haşlayın. Tavuklar iyice piştikten sonra tavuk suyu ve didiklenmiş tavukları bir kenara bırakın.

  2. Yufkaları Hazırlayın:
    Yufkaların ilkini tezgaha serin ve ortadan iki eşit parçaya kesin. Her bir parçayı rulo şeklinde sarın ve ardından bıçak yardımıyla eşit parçalara dilimleyin. Şekil verdiğiniz yufkaları, fırın tepsisine dizin ve üzerine bir fırça ile sıvı yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.

  3. Sosunu Hazırlayın:
    Bir sos tavasına tereyağını ve sıvı yağı ekleyin, yağlar eridikten sonra pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.

  4. Yoğurtlu Karışım:
    Yoğurdu bir kaba alın, üzerine tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyip karıştırarak yoğurtlu sosu hazırlayın.

  5. Son Dokunuşlar:
    Fırından çıkardığınız yufkalar tamamen soğuduktan sonra üzerine haşlanan tavuk suyu ekleyin. Ardından sarımsaklı yoğurdu yufkaların üzerine sürün. Son olarak, didiklenmiş tavukları ekleyin ve üzerine hazırladığınız biberli sosu dökün. Maydanoz ile süsleyip sıcak sıcak servis yapın.

Bu tarif, Ramazan’ın en özel sofralarından birine lezzet katacak ve tüm ailenizi mest edecek. Tavuklu Siron, iftar sofralarınızda misafirlerinize sunabileceğiniz pratik, lezzetli ve doyurucu bir seçenek olacak!

Afiyet olsun!

Muhabir: Merve Kiraz