Erzincan’da çobanların dağlarda kara demlikle demlediği çay, hem geleneksel bir dinlenme yöntemi hem de piknikçilerin vazgeçilmezi haline geldi. Doğada demlenen bu çayın lezzeti dillere destan.
Özellikle yaylalarda hayvanlarını otlatan çobanların, boş vakitlerinde yaktıkları ateşin üzerinde demledikleri bu çay, hem dinlenmelerini sağlıyor hem de onlara keyifli anlar yaşatıyor. Çobanların kara demlik çayı, artık sadece onların değil, doğaya kaçan piknikçilerin de vazgeçilmezi haline geldi.
Piknik için kırsal alanlara çıkan vatandaşlar da yanlarında getirdikleri kara demliklerle çay demleyerek doğayla iç içe bir deneyim yaşıyor. Bölge halkı, arazide yapılan kara demlik çayının tadının, evde demlenen çaylardan çok daha lezzetli olduğunu söylüyor.
"Arazideki suyu, odun ateşi ve temiz hava çayın tadını başka kılıyor" diyen yöre sakinleri, bu geleneği yaşatmaya devam ediyor. Erzincan’ın doğasında yankılanan çay fokurtuları, hem çobanların hem de şehirden uzaklaşmak isteyenlerin ortak keyfi olmayı sürdürüyor.
