Esra Karabina bu hafta soslu, yoğurtlu, bulgurdan yapılan köftesinin sırrını sizlerle paylaşıyor.
İşte Karabina'nın Soslu bulgur köftesinin tarifi;
MALZEMELER;
3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynamış su
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (biber salçası da olabilir)
1 çay kaşığı tuz pul biber, karabiber
Sosu İçin;
4 yemek kasığı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı sal tuz
Üzeri için sarımsaklı yoğurt, salça sosu
YAPILIŞI;
Önce bir kapta bulgur sıcak su ile ıslatılarak üstü kapatılır.
5 dakika sonra yoğrulur, içine salça, baharatlar ve yumurta eklenir.
Malzemeler su eklenerek harmanlanır ve 5 dakika dinlendirilir.
Azar parçalar alınarak misket şeklini vererek yuvarlanır ( su ile eller ıslatılır ki yapışmasın )
Misketleri tencerede kaynatılmış sıcak suda 25- 20 dakika haşlanmaya bırakalım.
Tabağa süzerek aldığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu ardından sosunu ekleyip servise sunabilirsiniz. (isteyen nane, dere otuda üzerine sepebilir) Şimdiden afiyet olsun.
