Yoğurtlu Semizotu Yemeği Tarifi
Malzemeler:
1 bağ taze semizotu
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz (damak tadına göre ayarlanabilir)
Üzeri için:
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Yapılışı:
Semizotlarını ayıklayıp bol suyla güzelce yıkayın. Fazla suyunu süzün ve iri iri doğrayın. Soğanı kavurun: Orta boy bir tencereye sıvı yağı alın. Küp küp doğradığınız soğanı ekleyip orta ateşte pembeleşene kadar kavurun. Salça ve semizotunu ekleyin: Soğanlar kavrulunca salçayı ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun. Ardından doğranmış semizotlarını ekleyin. 2-3 dakika boyunca karıştırarak soteleyin. Bulgur ve suyu ekleyin: Bulguru ekleyin, üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Tuzunu ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Pişirme: Yemeği kısık ateşte, bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Gerekiyorsa az miktarda sıcak su ilavesi yapabilirsiniz. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ılınmaya bırakın. Üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı ya da sade yoğurt gezdirerek servis edin.
Lezzetli olduğu kadar şifalı
Uzmanlar, semizotunun özellikle omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olduğunu belirtiyor. Bu özelliği sayesinde kalp damar sağlığını destekleyen bitki, aynı zamanda kan şekerini düzenlemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı oluyor. A vitamini yönünden de oldukça zengin olan semizotu, göz sağlığına katkı sağlarken içerdiği minerallerle böbrek sağlığını koruyor. Üstelik lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini rahatlatan semizotu, detoks etkisi isteyenlerin de başvurduğu doğal besinler arasında.
